门挂子是什么意思啊(门挂子是啥)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚你知道什么是“门挂子”吗的相关问题？那么关于门挂子是什么意思啊的答案我来给大家详细解答下。

说来惭愧，虽然门挂子就是我们这边的实物，但是在我第一次看到“门挂子”这三个字时，只有满满的陌生感，完全没有将这三个字和食物联系起来，其实门挂子就是门锁的意思，那么为什么一个吃的会和门锁一个名字呢？那是因为其形似过去老式大门上的挂锁。

门挂子其实是一种面食，其做出来是长条状的，最终成型像是两个长条黏在一起，就像一个长锁。门挂子的做法也十分简单，首先面食的第一步肯定是发面，门挂子的发面没有特别的讲究，就和普通的发面程序一样，其次是擀面，擀面有一些难度，门挂子的面要大而薄，但是太薄又容易破，所以分寸一定要把握好，之后便是涂花生油，花生油的量要视面皮的大小而定，具体分量需要多多摸索，涂抹油之后，撒适量花椒、盐和葱花。最后慢慢卷起成长条状，将面团切成几段，用擀面杖稍微轻轻压几下，再竖着从中间位置切上一刀，再将切开的两条分别向外扭几下并在一起，门挂子的生胚就大功告成了。

生胚做成后就只差最后一步了，不粘锅中倒入少量花生油，不需要太多，只需要薄薄一层即可，油热后把门挂子的生胚放进去。等到一面煎至金黄后再加些许水，加盖焖上10分钟左右即可出锅，美味的门挂子便完成了。

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