家常炒木须肉怎么做(木须肉怎样炒好吃)

导语：家常小炒木须肉，肉片嫩滑入味，木耳爽口好吃，简单易做

今天我们来做一道传统的特色名菜：小炒木须肉。配料简单，青瓜、木耳、鸡蛋、瘦肉足矣，口感丰富、老少咸宜。不需要准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的菜式。成品颜色清亮，非常开胃。

在炒鸡蛋的时候，建议下多一点油，这样不容易粘锅，炒出来的鸡蛋比较好看。木耳一定要炒熟，可以提前焯水，这样可以减少一些毒素。如果喜欢还可以放一点胡萝卜，这样颜色就会更加鲜亮，口感也会更为丰富。木须肉着实是一道非常适合新手的家常菜式。

下面让我们来看看具体做法。

【准备食材】

木耳 100g；青瓜 1根；瘦肉 200g

【制作步骤】

1、猪瘦肉切成薄片，切好装碗，加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉。抓匀入下底味，然后加入一些玉米淀粉，再次抓匀，这样炒出来的肉特别嫩。最后淋上少许食用油备用。准备一些木耳，温水泡发，黄瓜斜刀切成段，再切成菱形片。再来准备一些大蒜，切成蒜末，香葱切成葱花，装盘备用。去一个碗，碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。

2、锅内烧水，下入木耳，焯水2分钟，去除异味和杂质，捞出备用。锅内烧油，下入鸡蛋液，把鸡蛋液炒散，有一点微焦即可捞出控油。再倒入一些油，下入肉片，低油温把肉片滑散，变色之后，下入蒜末葱花，来一点老抽上色，一起炒匀，然后加入盐、生抽、蚝油，少许白糖和胡椒粉，淋上料酒一起炒香，下入木耳、鸡蛋、青瓜一起，翻炒入味即可出锅。

这样一道家常小炒木须肉就做好了。肉片嫩滑入味，木耳爽口好吃，喜欢的赶紧收藏起来试试吧。

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