安庆红薯粉烧肉的做法大全(安徽红薯粉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚在家做家常菜之安庆小吃红薯粉宽面条的相关问题？那么关于安庆红薯粉烧肉的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

主料：

红薯粉 500g 鸡蛋3个

辅料：

盐适量 大豆油适量 上海青适量 葱适量

做法：

1、把红薯粉倒入准备好的盆中。

红薯粉

2、鸡蛋打散，红薯粉加水加盐打成糊状。

3、红薯粉一定要搅拌好，使糊中其没有颗粒。然后把鸡蛋液倒入糊中，再搅拌均匀。

4、热锅凉油，等油温上来后倒入适量鸡蛋糊，小火满煎。

5、一面煎好后，翻锅继续煎另一面。

6、煎好后，倒出装盘备用。

7、全部煎好后，卷起切成宽面条。

8、因为家中没有骨头高汤了，就用鸡蛋做了简易版高汤。

9、汤熬好后，加适量盐调味。下入小青菜，稍烫捞出。

10、下入切好的红薯粉宽面条，稍煮捞出装碗，加煮好的小青菜和葱花，再浇上高汤，Q弹爽滑的红薯粉宽面条做好了，满满的家乡味！有兴趣的朋友们可以试试！！！

烹饪心得：

1、红薯粉搅拌成糊时，一定要搅匀不留小颗粒。

2、因为鸡蛋含鲜味物质，所以这道小吃自始至终没加一点味精和鸡精。

3、煎面皮时，糊一次可以下多点，这样煎出来面皮后面易切成条，煮出来更Q弹！

温馨提示：通过以上关于在家做家常菜之安庆小吃红薯粉宽面条内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。