韩国营养餐的做法(营养中餐的做法大全简单方便)

导语：10道中韩营养餐，健康美味又简单

10道中韩营养餐，健康美味又简单

石锅拌饭

原料：米饭、牛肉、鸡蛋、黄豆芽、蕨菜、胡萝卜、菠菜、香菇、金针菇、韩国甜辣酱、香油、盐、黑胡椒

制作：1. 把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成长的段，胡萝卜和香菇切成长的丝，牛肉剁碎备用

2. 锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出，炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

3. 锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用

4. 在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴，吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可

大酱汤

原料：牛肉、洋葱、淘米水、土豆、豆腐、豆芽、西葫芦、蛤蜊、金针菇、韩国大酱、韩国辣椒酱

制作：1. 牛肉切薄片，加酱油、糖腌制，洋葱切粗条

2. 锅中放少许油，加牛肉片炒至变色，加洋葱炒至变软，倒入淘米水，加入三勺韩国大酱，两勺韩国辣酱，大火煮沸，土豆去皮切块，倒入锅中，豆腐切块，倒入锅中豆芽洗净、西葫芦切块、金针菇洗净，去掉根部、蛤蜊用开水焯烫，倒入锅中

3. 青红椒切小圈，倒入锅中即可，装盘享用

韩式土豆饼

原料:土豆、牛奶、盐、鸡蛋、糖、糯米粉、葱花、食用油

制作：1. 将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟至熟，将蒸熟的土豆用叉子碾成泥，在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀

2. 一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度

3. 将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可

韩式冷面

原料：冷面、牛肉、葱、姜、蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨、黄瓜、泡菜

制作：1. 牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净，放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

2. 肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏

3. 冷面须煮2分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇，黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下

4. 鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

5. 冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去

辣炒年糕

原料：火锅年糕、包菜、胡萝卜、洋葱、蒜、葱、韩国辣酱、辣椒粉、鱼露、生抽、白糖、白芝麻、芝麻油、黑胡椒粉

制作：1. 将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状，洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段

2. 将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用

3. 锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开，放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起，加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透

4. 待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅，最后撒上白芝麻即可

辣白菜豆腐汤

原料：南豆腐、辣白菜、青红尖椒、色拉油、韩国辣椒酱、鸡精

制作：1. 豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈

2. 石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀

3. 加入韩式辣椒酱，加入半锅水，搅拌均匀，待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块

4. 拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火

辣酱炸鸡块

原料：鸡腿、姜末、米酒、盐、胡椒粉、红薯淀粉、白芝麻、韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、生抽、酱油、白砂糖。蜂蜜、水

制作：1. 鸡腿洗净去骨，切块，加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻让鸡肉入味，腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉

2. 锅中倒多一点油烧热，把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄，捞出。再次升高油温，把鸡块倒入复炸一会，捞出沥干油分

3. 另取一锅，放少许底油爆香蒜末，将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、糖、蜂蜜、水加入锅中，小火煮至酱汁浓稠

4. 将炸鸡块放入煮好的酱汁中，让鸡块均匀的蘸裹上酱汁，撒上熟白芝麻即可出锅

芝士排骨

原料:猪肋骨、韩国辣椒酱、蜂蜜、生抽、米醋、香油、蒜、洋葱、苹果、马苏里芝士丝

制作：1. 把除排骨和芝士丝之外的所有材料放进搅拌机，找一个保鲜袋把洗净控水的排骨放进去。倒入搅拌好的腌料，放入冰箱腌制一个小时以上

2. 平底锅放油，多倒油，烧热，把腌制好的排骨夹出来放入平底锅双面各煎3分钟，倒入少许热水，几乎抹过排骨就可以 。盖上锅盖焖15分钟，

3. 汤还剩一半的时候把腌制排骨剩下的酱料全部倒入锅中

4. 用锡纸把披萨板包住，把排骨捞上去，还有我的大虾，另一边放上芝士，我用烤箱上下火200度烤到芝士融化 大概会8分钟吧

韩式铁板鱿鱼

原料：鲜鱿鱼、蚝油、洋葱、蒜汁、韩式辣酱、盐、胡椒粉、生抽、蜂蜜

制作：1. 新鲜鱿鱼从肚子剪开，去除内脏，眼睛去掉，身子上黑色的膜撕掉，洗干净鱿鱼控干水分，打花刀

2. 生抽咸盐胡椒粉耗油韩式辣酱蒜水按照上述比例调好，不要太稀。洋葱半个切好

3. 平底锅内放油，放入鱿鱼，把酱汁均匀倒在鱿鱼上，放入洋葱，煎熟出锅

4. 撒上炒熟的芝麻

香肠土豆焖饭

原料：大米、土豆、香肠、青豆、玉米粒、豆角、韩式辣酱、酱油、榨菜

制作：1. 大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁

2. 上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀

3. 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟

4. 加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可

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