老豆腐嫩豆腐日本豆腐区别(日本老豆腐)

导语：老豆腐、嫩豆腐、千叶豆腐、日本豆腐——到底哪个才是真豆腐？

你吃了多久的千叶豆腐？你自己做了多久的千叶豆腐？你可曾想过，它根本就不是豆腐！就像，老婆饼里没老婆，鱼香肉丝里没有鱼一样，“上当受骗”了啊！

众所周知，豆腐是中国传统美食之一，是用黄豆磨粉做成豆浆后通过点浆、胀浆、摊布、浇制等一系列步骤加工制成的。其中老豆腐和嫩豆腐是货真价实的豆腐制品，区别在于使用的凝固剂不同而已，前者是用卤水作为凝固剂，后者用的则是石膏。

而千叶豆腐就不一样了。它的原料是大豆油和大豆分离蛋白，还有玉米粉和食用盐、白砂糖、增稠剂等。

相较于传统豆制品，千页豆腐的钙、大豆磷脂等含量很低，热量和钠含量又较高，所以肥胖和高血压的人群要少吃。

那日本豆腐呢？他们的豆腐就更“离谱”了。

日本豆腐其实是用鸡蛋制作的，所以又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学的配方精制而成。

所以，喜欢吃豆腐却不喜欢吃千叶豆腐和日本豆腐的朋友，不用奇怪，那俩根本就不是豆腐。

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