青稞有哪些特性和作用(青稞的种类有哪些)

导语：青稞有哪些特性？

青稞是一种草本植物，表面极为光滑。青稞的平均高度约为1m，看上去非常饱满。青稞的两边都长有两个大大的叶子，互相缠绕在一起。青稞的叶子则略微粗糙，而其所开的花大多数都为褐色，或为黄褐色或为紫褐色，喜欢较为清凉的气候。

一、耐寒性强

青稞的茎在两侧都长有非常细的毛，并且较为尖利，像刺一般。青稞多生长在高原地区，海拔较高的地方。由于喜欢较为清凉的气候，能够忍受温度较低的土壤，因此青稞的耐寒性非常强。

青稞的生长期非常短，同时其寿命也很短。青稞对环境适应能力非常强，无论在多么恶劣的环境下，它们都能够生长的异常茁壮。

二、经济价值高

我国藏区居民喜欢吃青稞，并且将其制作成包括青稞酒、糌粑等多种食物，是藏族人民不可或缺的主粮作物。青稞同样也是高原地区人民的燃料，以及其所饲养的牲畜的饲料。青稞同高梁一般可以被酿制成酒。由此可见青稞具有很高的经济价值。

三、具有用药价值

青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养成分，且膳食纤维含量高，也是β- 葡聚糖最高的农作物之一，具有调节血糖、补充体力、健脾养胃的功效，有着广泛的药用以及营养价值。

随着青稞食品的不断丰富，越来越多的内地人民也会选择购买青稞相关产品，比如青稞米、青稞面、青稞饼干、青稞麦片、青稞茶等等。近年来，青稞相关产品在内地的产量也越来越高。

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