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5月吃啥鱼(五月吃什么鱼)

导语:5月,吃鱼就得吃它,肉厚刺少,价廉物美,简单一烧,全家吃得香

5月,吃鱼就得吃它,肉厚刺少,价廉物美,简单一烧,全家吃得香

转眼间已经到了5月中旬,炎热的夏天马上就要到了,虽然肠胃很脆弱,咱们也吃不下油腻的食欲,但营养也不能落下。不知道吃点什么肉的朋友,可以趁着这段时间多吃些鱼,鱼肉细嫩,味道鲜美,脂肪含量少,还大都是不饱和的脂肪酸,多长不长胖,肠胃也没负担。

另外,鱼肉中有大量的蛋白质、维生素以及钙锌等物质,不管是小孩子还是老人,多吃些都是很不错的。鱼的种类有很多,现在正当季的是这种鱼,肉厚刺少,价廉物美,简单一烧,全家吃得香。

这个鱼就是泥鳅,虽然长相丑,但味道很香,有着很高的营养价值和食用价值,有句俗语说的就是“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,甚至还有着“水中人参”的美称。

红烧泥鳅的做法:

1、准备适量的泥鳅,放在清水里养一天,然后就可以撒入适量的食盐,这样可以去掉泥鳅表面的黏液,最后冲洗干净,去掉泥鳅的内脏,再次用清水冲洗干净。

2、大葱剥皮洗干净切成小段,生姜去皮洗干净切成薄片,干辣椒切成小段,大蒜剥皮洗干净切成片。

3、起锅热油,油热后放入蒜片、干辣椒、姜片、葱段、八角、花椒煸炒出香味,然后倒入处理好的泥鳅翻炒均匀。

4、小火慢炒,直到炒到泥鳅变成焦黄色,然后倒入适量的生抽、老抽、醋、料酒翻炒均匀上色,继续倒入适量的清水。

5、大火加热烧开,稍等几分钟换成中火,炖煮20分钟左右,然后撒入适量的食盐,继续炖煮5-10分钟,就可以大火收汁盛出食用了。

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