九层塔三杯鸡的正宗做法(九层塔煎鸡蛋怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食推荐：九层塔香煎三黄鸡、羊肉炖大白菜、排骨炖茄子制作方法的相关问题？那么关于九层塔三杯鸡的正宗做法的答案我来给大家详细解答下。

九层塔香煎三黄鸡

主料：三黄鸡。

辅料：干葱、蒜仔、姜块、九层塔、自制脆浆粉（生粉、泡打粉1:1）。

调料：盐、糖、鸡粉、蚝油、烧汁、老抽、一品鲜、米酒、花雕酒、胡椒粉、香油。

做法：

1、将三黄鸡宰杀剔骨，取肉后清洗沥水备用。

2、鸡块用米酒、一品鲜、胡椒粉、盐、糖、烧汁、自制脆浆粉腌制片刻待用。

3、锅下油烧热，下入腌制好的鸡块，煎至两面金黄时，下入蒜仔、姜块、干葱同爆至出香，然后倒起沥油。

4、锅内放花雕酒、一品鲜、老抽、烧汁、糖、清水、鸡粉、胡椒粉调一个汁，倒入鸡肉翻炒均匀，放入九层塔，淋入香油，出锅装盘即可。

羊肉炖大白菜

材料：羊肉200克、大白菜120克、生姜3片、酱油适量、葱3棵、盐适量、红干椒5个、蒜3棵。

做法：

1、将羊肉洗净切片，放入锅中炒3分钟，倒入酱油，红辣椒、生姜片、水，开中火炖30分钟。

2、放入切好段的大白菜、盐再继续炖8分钟，放入葱蒜、香菜调味即可关火。

排骨炖茄子

材料：排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵。

做法：

1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫，病捞出洗干净。

2、炒锅烧热入油，放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟，倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水，中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止（喜欢甜味的可以稍微放点白糖）。

3、茄子切成滚刀块放入排骨中，加入适量的盐炖10分钟左右，关火撒入葱花。

温馨提示：通过以上关于美食推荐：九层塔香煎三黄鸡、羊肉炖大白菜、排骨炖茄子制作方法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。