金桔的功效与作用(金桔冰糖怎么熬制)

导语：金桔

家中水果断货，去超市，远远就见一堆金色玲珑的尤物，不由得嘴角上扬，喜奔过去——金桔，我极爱。

在柑、橘、柚的大家族中，金桔属个头最小的一个品种，外表光滑圆润，皮质金黄脆嫩，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香，令人愉悦。并不是每个人都喜欢吃金桔，我家人不爱的理由更是无厘头——见到水果就有剥皮的冲动，真的没有连皮吃水果的习惯，真难为它叫“桔”了——那种普天下人人都知的一瓣瓣甜汁爆棚的桔子。劝他勉强吃下，却又嫌味冲得很，甜得古怪。这人的口舌也太刁钻，第一印象不好，总能找到理由拒绝之。

金桔无私奉献，率性自然，倒是迎合我从简从易大大咧咧的性格。我一口一个咬开，香甜的果瓤盈口，待用舌头仔细剔出籽，皮瓤便大可乱嚼一气。金桔的甜汁并不丰盈，味道确是极独特。其它柑类水果的甜味腻人，单一，让人的味蕾深陷于温柔放松状态，一马平川毫无悬念。可我从金桔味道里至少能感受到酸甜苦麻，颇似杂陈的人生况味。尤其是金桔后味中的麻麻的苦苦的余味，能持久地占领人的口腔，偶尔打个嗝，仍能喷涌出金桔的麻香味，这种袅袅余味颇似一段未了情，真真是伤煞了人心——我来了，又走了，可在心中一直不舍离弃，郎君啊，虽与你缱绻有时，但那一种心心念念的“山有木兮木有枝，心悦君兮君不知”总是占满心头。

金桔的精华在于皮。嚼之，薄皮挥发出一缕缕的芳香因子在口腔中横冲直撞，由口到鼻，直冲脑门，有一丝邪气，更有一股野性，让人不由得起了驾驭之心，如那水泊梁山中的三名女将，虽然生的女儿身，持刀跨马，叱咤风云一扫天下，但自有心仪的男子让她们温顺服帖。可以毫不夸张地说，能接受甚至喜欢上金桔之味，也是一种舌尖上的征服。据《本草纲目》记载，金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。呵呵，我家人最不相信，不喜欢的金桔皮竟像一位好脾性的女子，似水般懂得顺应时势，朝雾夜露，夏雨冬雪，或是潺潺溪流，或如龙吟虎啸，靠近这样的女子，怕只有修来的福分了。

古时诗人总以“金弹”形容金桔，可见欢喜的程度，宋梅尧臣所言“南方生美果，具体橘包微”也是指它了。金桔成树成林，自是蔚然可观，若作盆景，亦是喜庆。

广州的亲戚，春节时发来照片，家中茶几上一盆多年的金桔，树形优美，金亮惹眼。亲戚说，盆栽金桔四季常青，枝叶繁茂，碧叶金丸，扶疏长荣，过年时，家家都会放上一盆应应景，讨个好彩头。而在我们这里的冬季，金桔的到来，也给严寒寥萧添了一抹暖暖的亮色。

金桔的吃法，虽有些彪悍，但它也是个很有文艺腔调的小众，比如说，颇受小资们青睐的一种水果茶，就是用金桔加蜂蜜调制成的。尤其讲究的是，制作的器皿非玻璃不成，在一种晶莹剔透的氛围里，橙亮的金桔很有即视感，放在案上，来来回回地打眼而过，心中有小小的愉悦升腾。慢慢地，时间滤掉了金桔的骄狂之气，此时的蜂蜜就是它朝夕相伴的良人，金桔惟有一心一意善待之了。及待饮用，只少许原汁，兑水，轻抿一口，芬芳、清甜盈口——有一种浓情蜜意由口至心慢慢地洇染开来，忍不住轻叹，又是一个好时光。

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