嫩豆腐鸡蛋肉末的做法大全家常(嫩豆腐炖肉的家常做法)

导语：老相食厨房｜嫩上加嫩！嫩豆腐肉炖蛋！一口丝滑尽享美味

生活不会按照你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独又迷惘，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路。你要相信，打不死你的，总将会让你强大。

首先第一步，我们准备一下食材：猪肉末230g、六月鲜酱油2大勺、玉米淀粉适量、小磨麻油2勺、葱姜蒜末适量、鲜酱油1大勺、绢豆腐1盒350g、料酒2大勺、食盐1小勺、鸡蛋1个。

1.猪肉切末，所有食材除绢豆腐外混合，腌制片刻；

2.绢豆腐倒在筛子上搁置片刻出水，然后切碎与肉糜混匀；

3.取一小碗，将肉糜倒入压紧，再取一玻璃碗扣上，最后倒扣小碗到玻璃碗中，此为拗造型；

4.在肉糜顶部挖一小坑，打入鸡蛋，换换转动玻璃碗，使蛋清尽可能都覆盖到肉糜上。开水上锅，蒸20min焖3min；

5.时间到，撒上葱花，即可食用！

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