用法式滤压壶冲泡咖啡(12-cup咖啡压滤壶使用()咖啡调配)

导语：最亲民的咖啡冲煮器材—法式滤压壶，和法国有什么关系？

不锈钢法压壶

跟咖啡沾边的简单设计，法压壶算是一个范例。

一只阔口杯、一个与滤网和杯盖相连的压杆。

简单设计，带来很多好处：

1. 价格不贵：便宜的，几十块人民币就能拿下；好品牌，一百多也就够了。

2. 使用方便：用起来不费脑子，像泡茶那样泡咖啡，四分钟后下压压杆，齐活儿。

这些好处多重要呢？

你看，欧美家庭里最常见的咖啡用具，绝对不是什么咖啡机，而是这买起来花不了几个钱的法压壶。

法压壶的英文名字是French Press，这是不是意味着，这把壶是法国人发明的呢？

这事儿要是跟意大利人说，他们一定不开心，因为在他们心里，法压壶的血统来自意大利。

法国人当然不这么看。

虽然法国人和意大利人对法压壶的&34;争夺当仁不让，但这把壶一路走来，其实处处有两国人联手的痕迹。

话说19世纪50年代，一位法国人做咖啡时出了错。

他烧开了一壶水，却突然想起来，这咖啡粉还没放呢，怎么水就开了？

于是，他把咖啡粉倒入烧开的水里，这下傻眼了，咖啡末漂浮在水面上，没有沉到水里去。

为了不糟蹋这壶咖啡，他到意大利商人那里买了个金属做的滤网，然后，把滤网放在水面上，用小棍子把滤网压下去，咖啡末就这样被压到了壶底。

他手忙脚乱地把咖啡液到了出来，想着违反了操作流程，这咖啡怎么喝啊。

和那意大利商人一道分享了咖啡，没想到，两人一致认为，这味道还真不错，而且咖啡液里没有太多咖啡残渣。

1852年 法压壶专利设计

1852年，两个法国人取得了最早的法压壶式冲煮器材专利；但是现在我们熟悉的法压壶，却源自1928年意大利人的专利版本。

有了专利，也不代表着获得了市场的认可。

那之后欧洲经历了经济大萧条、第二次世界大战，能喝到真咖啡的法国人和意大利人不多，更不用说好好钻研怎么喝一杯好喝的咖啡了。

二战后，经济开始复苏，人们也就有了心思去琢磨美食。

1958年，意大利人再次改进了法压壶，取得了新专利；而将新专利产品推向市场的，却是法国一家公司，法压壶在欧洲流行开来。

1959年 Chambord法压壶广告

这个版本就是法压壶里的经典款Chambord。

1991年，法国公司被丹麦的Bodum收购，Chambord被保留至今。

当然，现在的法压壶种类繁多，即使是Bodum，也已经在Chambord之外，开发出了不同的法压壶。

而除了我们熟悉的玻璃法压壶外，还有人开发出不锈钢法压壶。

研发、改进法压壶的人，更是遍布世界各地。

其实，谁发明了什么固然重要，但最重要的，是用一个发明点亮更多人的创造力。

法压壶，一个简单的设计，给无限多的可能性提供了空间。

这就是咖啡的魅力，不仅攻占你的味蕾，还能打开你的想象力。

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