芒果泡酒可以吗(芒果泡酒有什么好处)

导语：除了甜品、果干，芒果还能泡酒，香甜营养又好喝，配方和做法来了

现在正是吃芒果的季节，芒果味道甜美、肉质鲜嫩，水份丰富，还有一种独特的香味，是非常受欢迎的热带水果，常被用来榨汁、做甜品、做果干等等。

其实，芒果拿来酿酒也是很不错的，芒果发酵酒，有着芒果独特的浓郁果香，而且营养丰富，口感柔和，酒精度也不高，男女老少都能喝。

家里自制芒果酒，可以用白酒浸泡、或者酒曲发酵两种方法，我们都会介绍到，你可以选择适合自己的来制作。

浸泡法：

浸泡法主要是用白酒来浸泡芒果，将果肉中的味道沁入酒中，而芒果的果汁冲淡来白酒的浓度与辣味儿。

这里需要说明，选择的酒一定要是原味的粮食酒，这样才能更好地体现出芒果的果香味，而不会被其他味道给叉了味去。

准备材料：7分熟的芒果适量，53度纯粮食酒（米酒）适量，玻璃坛一个，密纱布。米酒和芒果的比例是2:1，可以根据自己的需求来准备。

制作步骤：

1、首先，将芒果去皮、去核，果肉切成小块，果肉越小颗，越能与酒精充分反映，快速形成果酒；

2、然后将粮食酒倒入玻璃坛中，加入切好的芒果浸泡，酒与芒果的比例为2:1；

3、浸泡2～3个月，第一个月，最好每天稍微摇晃一下，促进芒果与酒的融合；

4、将浸泡好的芒果酒，用密纱布过滤，这时可以得到酒香醇厚的芒果酒（其实如果只是自己家人喝的话，不过滤也是可以的）。

如果喝不完，最好用陶瓷坛，密封至于阴凉处保存。

发酵法：

第二种方法是发酵法，用芒果果肉发酵出酒来，果香味更香醇，芒果独特的风味更加浓厚，也是不胖更建议的做法。

准备材料：成熟芒果适量，冰糖，陶瓷坛，芒果与冰糖的比例是一斤芒果对三两冰糖，可以根据自己的需求准备。

制作步骤：

1、芒果去皮去核，切块，尽量小块；

2、按一斤芒果、三两冰糖的比例，放入陶瓷坛中密封发酵1个月，第一个星期需要每天晃动一下陶瓷坛；

3、一个月后，香甜的芒果酒就发酵好了。

关于芒果的选择，最好是选7、8分熟的芒果，外皮基本呈黄色，捏起来稍微有点弹性，不至于很绵软，这样做出来的更清香。

现在酿点芒果酒，7月盛夏刚好喝，冷藏一下，喝着冰冰凉凉、清清甜甜的果酒，心情也会很好，有兴趣的话，不妨在家试一试～

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