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无骨鸡翅怎么剔骨(无骨鸡翅怎么去骨)
导语：无骨鸡翅饭｜懒得啃骨头，就要学会剔出骨头
食材
鸡全翅 / 虾仁 / 青豆 / 鸡蛋 / 蜂蜜 / 洋葱 / 糯米
料酒 / 生抽 / 老抽 / 蚝油 / 淀粉 / 糖 / 姜丝 / 蒜末
做法
1、5个鸡全翅去中骨，用厨房用纸吸干水份，200g虾仁切丁，半个洋葱切丝。
2、300g糯米洗净在清水中浸泡1小时，捞出滤干水分，备用。
3、已去中骨的鸡翅加3勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺淀粉、1勺糖、少许洋葱丝、姜丝、蒜末和盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏，腌制1小时入味。
4、热锅冷油，糯米入锅中略微翻炒，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽和少许盐调味。
5、注入清水没过糯米，盖上锅盖焖煮15分钟至水分快收干，开锅再翻炒均匀，盛出备用。
6、锅中热油，倒入200g虾仁丁，中火翻炒至变色时倒入200g青豆，加少许盐继续翻炒至熟，盛出备用。
7、锅中留底油，倒入2个打散的蛋液翻炒至变色凝固，关火，倒入糯米饭、虾仁丁和青豆，充分搅拌均匀。
8、将拌好的糯米饭塞进腌好的鸡翅中，用锡箔纸把翅尖包裹好。 糯米饭不宜塞得过多，以免烤制时破裂
9、鸡翅表面刷上之前腌制用过的酱料，放入预热至180度的烤箱中层，烤10分钟后取出，将鸡翅翻面并在其表面刷上蜂蜜，再180度烤3分钟。
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