蜇什么意思(蜇蔴的药用价值)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蜇蔬双脆——嚼着菜的清香，闻着海的味道的相关问题？那么关于蜇什么意思?的答案我来给大家详细解答下。

夏日来临，吃一道清脆爽口的茼蒿炒蛰头，嚼着菜的清香，闻着海的味道。营养搭配合理，高蛋白、低脂肪，粗纤维，减肥佳品。

主料——

1.茼蒿，原产地中海，气味芳香，富含多种维生素、胡萝卜素及氨基酸，开胃消食，利肠通便，止咳化痰。古时被称作皇帝菜。

2.海蜇，富含碘、胆碱、尼克酸等多种营养素，增加人体免疫力，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功效。

特点；翠中镶白，清脆爽口。

做法：

1、小棵茼蒿半斤-----7两，视长短切两道三段；

2、蛰头5两，切片，水发两小时，去盐、白矾（换两遍水最好），保持微咸略有海水味最佳。

配料，姜丝、蒜末即可。

做法——

1.微油姜丝烹锅，然后倒入茼蒿急火翻炒（最好先放梗后放叶），见菜梗微软放入盐、稍许味精、蒜末，翻炒几下迅速用锅铲置入盘中摊开（平盘最好，散热快），留汤汁于锅中。

2、关火，将洗净的蛰头入锅略翻炒，见微缩立即倒入另一盘中降温。

3、茼蒿温度已降微热，将蛰头连汤汁一起放入茼蒿盘中，置茼蒿顶。

此菜火候最重要，茼蒿火候大不脆且颜色不佳；蛰头与茼蒿一起下锅或蛰头过早放入茼蒿里，蛰头会慢慢化掉，蛰头未待入口就会成为片片薄膜留在盘底。

盛夏家中做上一盘，看山野的碧绿，品泥土的清新，闻海风习习，既有益身体又修心养性。既简单易做还物美价廉。

温馨提示：通过以上关于蜇蔬双脆——嚼着菜的清香，闻着海的味道内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。