青椒和香肠怎么炒好吃啊(香肠吵青椒)
导语:青椒和香肠这样子炒着吃太诱人,香到连邻居都敲门来问
青椒在咱们的一日三餐中算是老熟客了,它能和各种荤素食材搭配,炒出来后,青椒沾染了其他食材的味道,浓郁入味,而其他食材也因为青椒有了丝丝辣味,菜品有了它的点缀,卖相更加吸引人。用它来拌饭,实在令人胃口大开,一碗米饭分分钟下肚。青椒分为两类,辣味重的是辣椒,辣味淡的是菜椒。所以无论你接受度如何,青椒都是可以下锅的,老少皆宜。
青椒肉厚脆嫩,常吃能促进新陈代谢,女性朋友食用能降脂减肥,排毒美白。青椒一般和肉类烹炒的时候多,今天要分享给大家的就是和香肠一起搭配烹炒。香肠是历史悠久的一道美食了,它由肥瘦相间的猪肉所制,口味包括甜、咸和五香味,成品醇香劲瘦。可以直接切片吃,也能和蔬菜炒着吃,不要求有什么厨艺,只是简单炒一下就很馋人。
准备食材:
主料:香肠100g、青椒100克
辅料:蒜末20克、生抽10克
烹饪步骤:
第一步:准备食材,将青椒切成丝,香肠斜切成片,大蒜切末。香肠下锅,小火状态下煎5分钟,煎到出油,香肠两面变焦。
第二步:香肠用铲子推到锅的边缘,下蒜末炒出香味。
第三步:然后下入切好的青椒丝一起翻炒。
第四步:炒至断生后加适量生抽,最后略炒2分钟就可以出锅装盘了。
温馨小贴士:
1、 香肠本身就有盐味了,所以不需要再多放调料,不然吃起来口味太重太咸。
2、 这道菜不用单独放油,香肠煎出的油已经足够,再放就会太过油腻。
3、这道菜的青椒也可以替换成尖椒,一切随自己心意。
成品总结:
青椒无论和什么菜炒,都是放在最后才下锅,倘若早早就倒进去,就会导致它的色泽变黄,看起来蔫蔫的。火候和时间掌握不好都会使它的口感大打折扣。青椒炒香肠做出来绿肥红瘦,色泽艳丽,具有很独特的香味。喜欢吃的人千万不要错过。除了作为家常菜,拿它来招待客人也是非常上档次。腊肠的种类有四川麻辣腊肠、广式香肠和济南腊肠,大家可以任意购买符合个人口味的肠,无论哪种都是很有嚼劲很过瘾。
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