怎么用热油拌凉菜(凉拌热油怎么做)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚做热拌油菜时,牢记4不步骤,鲜香多汁又下饭,全家的最爱的相关问题?那么关于怎么用热油拌凉菜的答案我来给大家详细解答下。
做热拌油菜时,牢记4不步骤,鲜香多汁又下饭,全家的最爱
早上去菜市场买菜的,发现油菜的价格倒是不贵,在我们这边2块钱一斤,买上1斤油菜,就够做一盘菜的!其实油菜的叫法有很多,有的地方称上海青,还有的地方称为小白菜,不管叫做什么,只要知道是什么菜就可以!油菜的做法有很多,大家都喜欢做点油菜汤喝,这样暖心暖胃,还可以增强免疫力,但是我家喜欢做点热拌油菜吃,吃起来口感特清爽,而且一点都不油腻,是一道不错的下饭菜,多给家人做此菜,鲜香多汁,补钙强骨,一顿一盘不够吃!
下面就把这道热拌油菜的做法说一下,记得看看步骤学习一下吧,做热拌油菜时,牢记4不步骤,鲜香多汁又下饭,全家的最爱!
【热拌油菜】
【原材料】:油菜、生抽、老抽、白糖、淀粉、食盐、红椒、大蒜、
【制作步骤】
第一步:准备一把小油菜,把根部切下来,大约切成3-4厘米的小段,放在水中清洗干净,把油菜叶也洗干净,最好是多洗两遍,把里面的泥土都洗干净。
第二步:把红椒去籽切成末、大蒜去皮切成末,在小碗中加上生抽、老抽、白糖、淀粉、食盐和少量的清水搅拌均匀。
第三步:再锅里烧开水,放上一点食盐和油,把小油菜的根部放进去焯2分钟,时间到捞出来,控一下水分,再把油菜叶放进去焯1分钟捞出来,把晾凉的油菜叶子摆放在盘中,再把根部摆放在上面备用。
第四步:在锅里倒上油,把红椒和蒜末放进去炒出香味,再把调好的料汁倒进去,熬到汤汁浓稠出锅,淋在油菜上面即可。
【唠叨几句】
1、小油菜上面有很多的灰尘和泥土,可以放在水中多洗两遍,洗不干净的话,会影响口感的。
2、把油菜的根部和叶子分开,根部大约切成3-4厘米就可以,不要切很短或者是很长,最后下锅焯一下,把油菜根部和叶子焯熟就可以了。
3、最后做熬点汤汁,淋上上面即可,大家可以把叶子和根部,根据个人的爱好摆放在盘中。
这就是家庭版热拌油菜的做法,油菜这样做,好吃清爽又解腻,我个人觉得热拌油菜,比油菜汤还好吃,因为里面的汤汁非常鲜香,是一道不错的下饭菜!吃腻了大鱼大肉,可以吃点油菜,这样会提高家人的食欲,喜欢此做法的话,不要忘记收藏起来,有时间常给家人做着吃吧!
以上美食你们喜欢吗?感谢阅读!
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