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黄花鱼怎么做好吃清蒸黄花鱼(清蒸黄花鱼的做法正宗的做法大全窍门)

导语:黄花鱼最简单的做法“清蒸黄花鱼”,肉质细嫩营养美味请客不掉面

前语

黄花鱼是一种比较名贵的海鲜产品鱼类,因其营养又美味、顾食用价值极高,在市场上常见的黄花鱼大多以冷藏半加工后的小黄花鱼为多,炖汤用小鱼味美,正所谓吃鱼要吃大,大的黄花鱼可以红烧、清蒸等。

清蒸黄花鱼

鱼的做法有很多种,而我家吃鱼最喜欢的做法是“清蒸”,简单而又保留它独特的鲜味,和营养价值。

做菜如同做事、做人,一定要严谨、靠谱,用心去做才能呈现出最好的成品和味道!

清蒸黄花鱼虽然简单易做,但是同样需要细心操作,今天把具体做法分享给需要的朋友以供参考。

一 黄花鱼处理方法

黄花鱼清洗干净,鱼头切开,清理干净内脏,在鱼背部用刀开背,取出鱼骨,(记住只开鱼背,鱼腹部保留完整性)。

二 整理造型

鱼身两边切成细条,尽可能切的均匀、以方便加热时同步成熟,然后备好鱼盘,鱼头下部用刀切一下,和鱼身一起放入盘中码放整齐,把鱼肉往上依次翻动。

放入适量料酒、姜片、葱段,(鱼嘴里可放小番茄、或者红椒装饰用)。

三 调味料的用法

①蒸锅里上汽后把黄花鱼放入蒸至五分钟就可以。

②在蒸鱼的时间里,切点葱、椒丝,放水里泡一下。

③蒸好的鱼拣去葱姜,倒出汤汁,放入葱椒丝,淋入蒸鱼豉油,最后浇上热油爆香就可以了。

总结:调味品无需放太多,蒸鱼豉油包含了盐、鸡精、蚝油的主要成分,如果再放其他佐料就掩盖了鱼肉的鲜美!

小凡说:黄花鱼丰富的营养价值总是让人们对它充满热爱,随着养殖技术的提高,希望不久后会有越来越多的新鲜黄花鱼会端上老百姓的餐桌。

小凡美食致力于分享家常菜做法,探店、特色美食记录等,感谢大家支持与转发分享哦…

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