生滚鱼片粥的做法大全(生滚鱼片粥热量高吗)

导语：快手菜：晚饭吃生滚鱼片粥+“赛螃蟹”养养胃吧

在《向往的生活》节目中，黄磊用一道赛螃蟹与“颜王”孙红雷定下兄弟情谊。这道赛螃蟹究竟是什么呢？吃过的人都知道为什么叫赛螃蟹，你不想试试？现在胃不好的人太多了，归咎于生活饮食习惯，有时候自己煮点东西养养胃也是很必要的，晚饭赛螃蟹太单调，配上一碗生滚鱼片粥，暖胃又舒心！

赛螃蟹

原料：柴鸡蛋，咸蛋黄，姜片，香醋，糖，盐

制作方法：

第一步，蛋黄蛋清分开，用分蛋器就能很快速做到，分开打匀之后都加入少许的盐，然后在蛋黄里加入咸蛋黄捣碎。

第二步，姜切成细碎后放入香醋和糖浸泡一会儿，不喜欢吃姜的人可以剁得更碎一些。然后分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒，炒的时候不要炒太老，嫩嫩的最好，这样会比较像蟹肉蟹黄。最后将调好的酱汁倒入，翻拌一下即可出锅。赛螃蟹就做好了，味道吃的人都觉得真是赛螃蟹，哈哈，你觉得呢？

生滚鱼片粥

原料：白粥，鲈鱼肉（可选择自己喜欢的鱼），油条，葱姜

制作方法：

第一步，将食材处理一下，姜切成细丝，葱切成葱花，鱼去掉鱼骨片出鱼肉，也可以直接在超市买没有大骨的鱼肉来做。

鱼肉切成薄片，越薄越好，油条切小段。鱼片好之后加入适量的姜丝，料酒，盐跟白胡椒粉拌均匀，可以早上弄好，放冰箱腌制，晚上回家就能做了。

第二步，煮好白粥，大火烧开之后放入腌制好的鱼片，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，以防粥糊了。然后加入适量的胡椒粉，盐，稍微搅拌一下，鱼片变白之后马上关火，即可出锅。

装碗之后撒上葱花姜丝，放上油条，搭配做好的赛螃蟹，胃真的是暖暖的，很舒心！

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