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腊肉这样腌制可轻松去掉亚硝酸盐吗(腊肉怎么去亚硝酸盐)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚腊肉这样腌制,可轻松去掉亚硝酸盐,吃得更健康,现在知道还不晚的相关问题?那么关于腊肉这样腌制,可轻松去掉亚硝酸盐吗的答案我来给大家详细解答下。

腊肉这样腌制,可轻松去掉亚硝酸盐吗(腊肉怎么去亚硝酸盐)

食品在腌制过程中会产生亚硝酸盐,现在人讲究健康,所以我们还是要懂得一些健康知识,让自己的腊肉美味的同时也更加健康。可以加入大蒜,生姜,维生素C去除亚硝酸盐

用料

辣椒丝

五花肉两条(看自家的消耗能力)

白酒

白糖

生抽

老抽

八角

花椒

大蒜

生姜

维生素C

1,买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌

2.把盐炒热,用炒热的盐把肉擦拭一遍

3,在肉的一端穿一个洞

4.穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时

5.把肉放在一个盆里

6.先加入大半碗生抽

7.加入两勺左右的老抽

8.加入一勺白糖,加入40克左右的白酒

9.用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右

10.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干,12个小时左右

11.12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里,把肉再用调料抹一遍

12.把八角,桂皮和花椒用擀面杖敲碎,放在肉里

13.准备几粒维生素C

14.用擀面杖敲成粉末,撒在肉上

15.放入蒜泥

16.放入生姜末

17.抓匀后再腌制12个小时左右

18.12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干,最好是一个礼拜后开始食用

温馨提示:通过以上关于腊肉这样腌制,可轻松去掉亚硝酸盐,吃得更健康,现在知道还不晚内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。