大蒜炒咸肉的做法窍门(蒜台炒咸肉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这盘大蒜炒咸肉，专治食欲不振，保证多吃两碗米饭，比五花肉好吃的相关问题？那么关于大蒜炒咸肉的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

我们老家有个习俗，就是每年腊月都会腌制很多种类的腊货，鸡鸭鹅各种肉。腌好晒上几日，再用烟熏一下，吃起来香喷喷的。现在不像以前，都很少烤明火，所以烟熏肉少了。腊肉仍然很好吃。

正月从老家来上海，就带了好多咸肉，咸鸭腿，腊肠等。现在冰箱冷冻室都还是塞的满当当的。

大蒜叶炒咸肉，我从小就开始吃的，这是一个超下饭的菜。不信试了你就知道。大蒜叶这个天刚好上市，有杀菌消炎的抗流感的作用，大家不妨多吃。

食材：大蒜苗，咸肉，姜，红辣椒，老抽，油盐

做法：1，大蒜去根，去死叶子，切段。咸肉切片，焯一下水。

2，锅烧热，直接把肥肉放入，小火煸炒出油，放入姜，瘦肉，老抽，可以再加点食用油。

3，倒入红辣椒和蒜杆部分，炒均匀

4，最后放入蒜叶部分，炒软变色，因咸肉是很咸的，所以尝一下看是否需要加盐。

温馨提示：通过以上关于这盘大蒜炒咸肉，专治食欲不振，保证多吃两碗米饭，比五花肉好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。