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油焖大虾这样做好吃到连壳都不放过(油焖大虾的正宗做法大全窍门)

导语:油焖大虾这样做,好吃到连壳都不放过

对于喜欢吃虾的小伙伴们,这道油焖大虾赶紧学起来吧,简单易做,好吃到哇塞。

先来说说油门大虾的历史:

江汉平原最具人气的潜江油焖大虾,起源于湖北潜江市周矶镇,又称广华油焖大虾、五七油焖大虾,近年来在江汉平原声名鹊起,广受食客喜爱。正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月,该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至,本地人更是借地利之便,常常自带锅盆,打包回家享受美滋美味。

油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。

主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

营养价值:1、 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

首先准备个体较大的虾,去掉虾线,洗净备用

调个料汁,2勺生抽,1勺料酒,蚝油老抽,半勺白糖,半勺香醋,一勺番茄酱,搅拌均匀备用。

爆香葱姜蒜末,倒入虾,翻炒至变色,然后倒入酱汁,加勺热水,焖煮2分钟左右,撒上葱花,就可以开吃了,很下饭的一道菜。

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