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黄金芝士焗牛扒奶香浓郁微带芥辣牛肉怎么做(黄金芝士烧)

导语:黄金芝士焗牛扒,奶香浓郁,微带芥辣,牛肉鲜嫩多汁。

黄金芝士焗牛扒

中西合璧的一道烤牛扒,奶香浓郁,微带芥辣,牛肉鲜嫩多汁,极受儿童、女士的欢迎。

制作流程:

1.选取雪龙肥牛的里脊肉,改成10厘米见方、厚约2厘米的大片,用厨房锤敲击至纤维松软,使其口感变嫩,然后加入适量葱、姜、料酒、松肉粉腌制15分钟。切片面包切成条,入烤香烤透。

2.将腌好的牛扒片入平底锅煎至六成熟,取出后装入盘中,裱上一层自调沙拉酱,入上下火均为230℃的烤箱烤6分钟至熟透,撒上白芝麻,边上点缀烤好的面包条即可上桌。

自调沙拉酱:

色拉酱500克加蛋黄100克、牛奶80克、青芥辣10克搅打均匀即成。

制作关键:

裱上色拉酱后一定要入烤箱焗透,充分激发沙拉酱的奶香与芥辣味,否则吃起来香味不够浓郁,口味寡淡。

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