澳洲牛眼肉怎么做好吃(澳洲牛眼肉是什么部位)

导语：澳洲牛眼肉配戴安酱的做法步骤

主料 澳洲牛眼肉 笔管通心粉 红葱头 杏鲍菇 鲜香菇 金针菇 白姬菇 欧芹 小青菜辅料 大蒜 黄油 橄榄油 大藏芥末 伍斯特辣酱油 干邑白兰地 淡奶油 盐 胡椒粉

1. 将所有食材洗净，红葱头切丝、大蒜切片、杏鲍菇、香菇切块、金针菇去尾剪段，欧芹切末；

2. 牛排自然解冻，两面分别撒盐和胡椒粉腌制5分钟，表面淋少许橄榄油按摩几下；

3. 小青菜对半切开，在加油加盐的沸水中焯水后捞出，浸入冷开水过凉后沥干；

4. 笔管通心粉放入沸水中煮8分钟捞出；

5. 将平底锅烧得非常热，放入牛排，两面各煎1分钟后盛出，放置10分钟；

6. 锅里融化黄油，先下红葱头和大蒜炒香，然后下菌菇炒至浅棕色；

7. 先后倒入白兰地、伍斯特辣酱油和黄芥末搅拌均匀；

8. 加入淡奶油烧开，加入盐、胡椒粉调味；

9. 加入通心粉炒匀，撒上欧芹末，同时将牛排再次两面各煎1分钟，然后装盘即可。

关于这道菜的问题

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