菠菜煮汤怎么煮才好吃窍门(菠菜怎么煮汤好喝又营养)

导语：菠菜还在煮汤？来试试这么吃，烫一烫，加它凉拌，不上火又爽口

入秋后，由于空气干燥人体特别容易上火，常看到有的人喝酒还总是油炸花生米。这么吃和火上浇油没什么区别，上火也就不奇怪了，所以说秋天不懂吃还真不行。小编给你推荐一种蔬菜，它就是我们秋冬季节最常吃的菠菜。菠菜既可以当下酒菜还可以促进孩子的生长发育，又能增强抗病能力，记得多让孩子吃点。秋天吃菠菜最大的好处是不会上火，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁、维生素E等有益成分。

具有滋阴润燥、舒肝养血等多种功效。而金针菇也是提高抗病力的菜，菠菜搭配金针菇凉拌，使得营养增倍，在口感上也更加美味爽口。非常适合做下酒菜，吃了还不会上火。下面就来给大家介绍这道菠菜凉拌的做法吧，让你和家人吃出健康。

凉拌菠菜

【蔬菜】菠菜280克、金针菇100克、蒜粒4粒、红辣椒2个、盐1茶匙、醋半碗、香油数滴

【做法】

1、准备好所有食材，将菠菜根用刀刮干净，然后用水轻轻漂洗，不要使劲，防止损坏菠菜叶子上的叶绿素。

2、将金针菇去掉根部，并拆成一小撮一小撮的。

3、菠菜将根部手撕分开清洗干净。

4、烧开水，下入金针菇焯水后，捞出。

5、再将锅中滴入数滴油，再下入菠菜焯水，菠菜微微变软即可捞出过凉水。不要焯水较长时间，加油可以让菠菜色泽好看。菠菜焯水可以有效减少草酸钙，所以菠菜尽量要焯水后食用。

6、挤干菠菜水分，然后切碎，根部一定要切碎一些，放入一个大碗中。

7、蒜头拍碎剁成蒜蓉，再分别将金针菇、香菜和辣椒切碎，放入菠菜中加入盐、鸡精调拌，口味重的还可以放点红油辣子调拌，不过秋季易上火，尽量少放一些辣椒。

8、加入醋、香油调拌均匀，我用的是大红醋。

可以装盘下酒啦！如果你的老公爱喝酒，就做这道凉拌菜给他下酒吧，有孩子的就更别错过哦！可以帮助孩子生长发育和增强抗病能力。

小贴士：由于菠菜含有草酸和钙盐能容易形成草酸钙结晶，对肾功能差的人有一定影响，要注意这类人群需忌食菠菜。

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