鲜食蚕豆种植效益(鲜食蚕豆亩产多少斤)
导语:鲜食蚕豆人工春化早熟高产栽培技术
鲜食蚕豆人工春化早熟高产栽培技术
蚕豆又称胡豆,是一年生(春播)或越年生(秋播)草本植物,在我国已有2 000 多年的栽培历史。传统栽培模式在霜降前后露地播种,翌年5 月上旬采收,上市时间集中,经济效益差。近年来,鲜食蚕豆人工春化促早栽培模式逐渐兴起,其在春节后10 d 左右上市,批发价从20 元/kg 逐渐下降并稳定至10 元/kg,产量在16.5 t/hm2 以上,经济效益显著。现将鲜食蚕豆人工春化早熟高产栽培技术总结如下。
1 选地整地
蚕豆忌连作,连作会使根系分泌的有机酸大量积累,抑制根瘤菌的繁殖。蚕豆根系发达,主根入土深,要求深厚疏松的土层。故应选择土层深厚、土质疏松、灌排方便不易积水且前茬作物为非蚕豆的地块进行种植。
在前茬作物收获后,应及时深耕曝晒,熟化土壤。曝晒前,灌水并覆盖上旧膜,以提高自然高温消毒的效果。移栽前浅耕1 次,打细土壤,沟施有机肥3 000 kg/hm2、复合肥375 kg/hm2,耱平,以利保墒,达到地绵墒足[1]。
2 品种选择及种芽春化处理
选择慈蚕1 号或其他品质好、适宜鲜食的蚕豆品种。选择大小一致、豆粒饱满、无蛀虫的蚕豆种子。将蚕豆种子在20 ℃的水中浸泡5~6 h,取出后放置在竹筐内,覆盖湿布进行保湿。在15~25 ℃条件下催芽,发现种子发霉时,用75%酒精擦去。蚕豆萌动露白,即种子出芽3 mm 左右时,将萌芽的蚕豆种子装入塑料框。将湿润的育苗基质均匀混合少量多菌灵覆盖到蚕豆种芽上,厚度2 cm。然后将其移入冷库,在4 ℃的低温下处理9~12 d,低温处理结束后移栽大田。
3 播种(移栽)
3.1 播期(移栽期)选择
不同播种期蚕豆开花和上市时间如表1 所示。一方面,冬季低温寡照,本身不利于蚕豆的生长发育。播期(移栽期)选择10 月甚至更晚,会造成开花延迟。冬季寡照造成后期豆荚膨大缓慢,上市时间更加延迟,经济效益低。另一方面,蚕豆是长日照作物,性喜凉爽而湿润的气候,对温度反应敏感,不耐暑热,较耐寒。当生长期内气温长时间超过32 ℃时,生理过程受阻甚至枯死。
因此,9 月初至9 月中旬,当气温下降到30 ℃以下时,是蚕豆比较适宜的播种移栽时期。
表1 不同播种期的蚕豆开花时间和上市时间
表2 不同栽培密度对蚕豆植株性状表现的影响
注:8 m 棚起4 畦,每畦上种2 行。
3.2 合理密植
从表2 可以看出,30 cm 株距处理的单株分枝数和单株豆荚数最少,但是因为密度大,豆荚数反而最高。因此,合理的密度是8 m 大棚起4 垄,每垄种2 行,株距30 cm。采用宽窄行种植,能改善通风透光条件,减少花荚脱落。播种时蚕豆胚根朝下,同时在行间播种预备苗,以备缺苗之需。移栽当天用多菌灵加生根粉灌根,同时铺设滴管[2]。
4 田间管理
4.1 温度调控
8 月底至9 月上旬、9 月中下旬至10 月初移栽的苗由于白天室外温度高,在移栽后需在钢架棚上架遮阳网。一般16:00 揭掉,8:00 后盖上。当室外温度下降到30 ℃以下后,不再盖遮阳网。架膜的时间根据当地气温和蚕豆所处的时期来确定,一般大棚外膜的架膜时间在10 月底,第2 次架膜时间在夜间室外气温接近0 ℃且棚内开始现蕾时,一般在12 月中下旬。当夜间气温接近0 ℃时架二层膜,二层膜的作用主要是夜间保温,保护花和小豆荚不受冻害。一般8:00后将内膜揭开,16:00 前盖好[吉山花瑶]。
蚕豆对温度的要求较为严格。白天的日常温度应控制在20~26 ℃之间,温度高时应及时通风降温。3 月气温回升,单膜大棚内夜间最低温度不低于5 ℃时,可不用架二层膜。4 月可根据气温,开启顶窗,摇起薄膜杆全天通风,促进授粉结荚。地膜在11 月上旬覆盖,以起到保温、保墒、除草的效果。
4.2 肥水调控
根据植株的长势和表现灵活灌水,一般而言,秋季针对8 月底至9 月15 日移栽的蚕豆,7~8 d 滴灌1 次;冬季按需滴灌,基本无需滴灌;2 月底至3 月底,每隔10~14 d 滴灌1 次;3 月底后每隔7~10 d 滴灌1 次。总之,保持土壤湿润,总体棚内相对湿度以60%~80%为宜。
根据植株长势,在滴灌时采取肥水同灌的形式施用肥料。花荚期叶面喷施0.1%钼酸铵和硼酸钠溶液,增加百粒重。同时也要随时喷施叶面肥,促进保花保荚。
4.3 植株管理
大棚蚕豆肥水充裕,夏、秋季光照、温度适宜容易徒长,造成落花落荚。应注意观察节间长度,适时采取限高技术,以利于保花保荚,主要通过人工打顶和化学药剂控制。①打顶整枝。出苗后5~6 叶时摘除主茎顶心;3 月底,所有分枝都摘除顶心;2—3 月剪去无效枝,基本保证每株15 个分枝左右。②化学药剂控制。一是烯唑醇。烯唑醇既有杀菌效果,又有限高效果。移栽30 d 左右开始喷施烯唑醇,根据长势灵活控制用药间隔,一般每隔15 d 喷1 次。二是多效唑。用10%多效唑500~1 000 倍液喷雾,但多效唑喷到豆荚上会造成蚕豆荚畸形,用药需谨慎。蚕豆是无限生长的作物,大棚促早栽培模式可充分发挥其生产潜力,但其株高较露地高很多,容易造成倒伏减产。因此,在株高达到70 cm 并已结荚时,及时用竹竿和草绳固定扶直蚕豆茎杆,防止倒伏。
4.4 辅助授粉
蚕豆虽然属于自花授粉作物,但冬季大棚通风不良,可在棚内放置蜜蜂箱,通过蜜蜂授粉提高结荚率。
5 病虫害防治
秋季蚕豆易发蚜虫,从而诱发病毒病,可用10%吡虫啉可湿性粉剂4 000~6 000 倍液喷雾防治;移栽后用辛硫磷灌根杀灭地下害虫。苗期和分枝期,一般有丝核菌危害幼茎,镰刀菌危害幼根,最后易发生青枯病死苗,可用低毒的多种杀菌剂循环灌根,如代森锰锌、多菌灵等[4]。
6 适时采收
当豆粒足够大、蚕豆脐眼转黑前采摘。及时剪掉采摘完的分枝,减少养分消耗。整个采摘季结束后,尽快耕地轮作其他高效瓜果蔬菜,如鲜食玉米、西瓜、菜瓜等。
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