三文鱼怎么吃才好吃(三文鱼怎么吃安全健康)

导语：三文鱼这样吃最健康，别再生吃了（内附简易食谱）

三文鱼之所以广受青睐，老少皆宜，除了味道鲜美外，还有以下功效：

1.能提供不同年龄层所需要的不同营养成分，富含不饱和脂肪酸，能降低血脂肪和胆固醇，维护心血管健康。尤其含有一般鱼类没有的鱼油，而这鱼油的主要成分是含丰富油脂欧米茄-3不饱和脂肪酸。

2.对增进小孩智力升高，即防止老人脑力减退一样有效，同时，维生素、维生素之含量也比一般鱼类丰富，能促进成长，减轻精神紧张状态。现在，儿童近视的年龄层愈来愈低，多吃鲑鱼有防范效果。当儿童的脑部、视力正常发育，也会带给儿童稳定的心智发展，免于恐惧惊吓情绪之威胁。儿童多吃三文鱼的好处还不仅止于此，还能提升免疫力，防范感冒，调理肠胃虚弱并增进体力。

3.对于老年人，可提高老年人记忆力，可预防老年痴呆。

但是很多人受外国影响，习惯于生吃三文鱼，虽然这样可以更原生态地体验最原始的鲜味，但三文鱼的营养并不会被完全激发出来，而且还要受到寄生虫污染的风险，因为冷冻杀死寄生虫和细菌的效果是远远不如高温的。

这里建议采用高温做法，如炸、煮、蒸等，这里推荐一道三文鱼蒸豆腐，豆腐除了口感软嫩鲜美，还可吸收较多的卵磷脂成分，有益大脑发育及镇定情绪作用。

三文鱼蒸豆腐

【材料】三文鱼200克豆腐半盒

【调味料】盐1小匙

【做法】

1.三文鱼洗净、切丁、挑去细骨，豆腐切丁状。

2.将三文鱼和豆腐丁盛盘中，洒上盐。

3.蒸锅中放2碗水煮开后，将盛有三文鱼和豆腐丁的盘置入锅中蒸煮8分钟，取出即可。

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