玉米粒炒肉末的家常做法(玉米炒肉沫怎么炒)

导语：家常肉沫炒玉米粒清豆，口感咸香鲜甜，越嚼越香，吃的真过瘾

大家好！我是味源美食，今天跟大家分享一道好吃的家常菜【肉沫炒玉米粒青豆】口感独特，鲜香可口，色泽好看又好吃，下面给大家分享一下做法及步骤吧！

食材：半肥瘦猪肉110克、玉米200克、青豆120克、蒜、姜各适量

调料：盐，料酒，蚝油，老抽，食用油，鸡精

做法：

步骤1.玉米剥粒，青豆买的是剥好壳的青豆可以省了不少时间，玉米和青豆分别淘洗干净备用。

步骤2.蒜去衣洗干净切沫，姜去皮洗干净切沫。

步骤3.猪肉洗干净切块，然后放入料理机打成肉沫。

步骤4.锅里注入适量清水烧开，放入青豆焯水去除豆青味，焯1分钟左右捞起。

步骤5.玉米也放入焯水后捞起。

步骤6.锅里倒入适量油烧热，放入肉沫翻炒。

步骤7.快速煸炒至肉沫变白色状态，加入一勺盐炒均匀。

步骤8.然后把蒜沫，姜沫爆炒。

步骤9.姜、蒜沫爆香后，倒入青豆翻炒片刻。

步骤10.再倒入玉米粒，调入适量料酒炒出香味。

步骤11.然后调入适量蚝油炒均匀。

步骤12.调入适量老抽上色，适量鸡精提味，注入适量热水化解调料，然后快速炒均即可关火。

步骤13.盛出装盘出即可。

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