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补钙高的蔬菜有哪些(高钙菜补钙效果好吗)

导语:7月“伏补”,最该吃的5种高钙菜!每天吃一把,轻松过夏天

人一旦上了年纪,身体的零部件就像“生锈”了一样。

其中,骨骼中的钙元素快速地流失。这也就造成一些中老年人腿脚没劲,骨头“脆”容易骨折。而且钙不能自己合成,就必须从食物中获取。

所以多吃含钙高的食物尤其重要!但你可能不知道,除了牛奶外,还有很多食物不仅含钙丰富,吸收率也好,有些甚至比牛奶还高!

第一种:黑木耳

推荐做法:【凉拌双耳】

1.准备银耳一朵 ,木耳一把。用凉水浸泡两个小时,除去银耳的根部,不能切得太多,以免太散。

大蒜四粒,拍扁后切成碎末。红椒半个,去籽后切成丝。香菜一小把,切上几刀。

2.锅里烧水,在等待水开的时间,控去银耳和木耳的水分。开大火把水烧开,倒入木耳银耳,焯水20秒后,捞出后用凉水冲洗。然后沥干水分。

3.把蒜末倒入调菜盆中,加入食盐、味精、白糖、生抽、香醋、辣椒红油,然后用勺子搅拌均匀化开调料。倒入控干水分的木耳银耳,用颠盆的方式搅拌均匀。

再倒入红椒丝和香菜,拌匀后就可以装盘,

第二种:虾米

推荐做法:【茼蒿炒虾米】

1.准备虾米50克,清水泡发。茼蒿400克,用清水清洗干净后,切成3厘米左右的段放在盆里。大蒜拍扁放在盆里,红椒一片切成细丝和茼蒿放在一起备用。

2.锅中烧油,油温升至三四成热时,倒入大蒜,炒出蒜香味之后。倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿,倒入虾米。

3.下面开始调味,加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖,开大火,迅速翻炒化开调料。炒至茼蒿断生,就可以出锅装盘。

好了,这道简单好吃又营养的虾米炒茼蒿就做好了。

第三种:毛豆

推荐做法:【丝瓜炒毛豆】

1.把丝瓜削去外皮,切成均匀的滚刀块,放入清水中,加入一勺食盐浸泡几分钟,能保持绿色的光泽。

再准备半个红椒,切成菱形片搭配颜色,适量的鲜毛豆籽放入碗中备用。。

2.把毛豆焯一下,锅内烧水,放入毛豆,大约焯水2分钟。毛豆断生以后倒出来,用清水冲洗过凉,这样吃起来更加脆嫩。

3.锅中烧油,油温烧至四成热时,把丝瓜倒入锅中滑一下油。丝瓜变成碧绿色以后把红椒倒进去稍微烫一下,一起倒出来控油。

鲜红的红椒和碧绿的丝瓜搭配在一起色泽鲜亮。

4.锅中留少许底油,放入一点清水、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜,再淋入适量的水淀粉,搅拌化开调料收浓汤汁。

然后倒入丝瓜、红椒、毛豆,开大火快速翻炒10秒钟,美味即成。

第四种:紫菜

推荐做法:【紫菜蛋花汤】

1.西红柿洗干净,取半个切成薄片,放到汤盆中,给汤入味。大葱白切成细丝;把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个,用筷子或打蛋器搅碎均匀。

2.锅内烧水,等水开的过程,可以给紫菜控水。锅中加入食盐、鸡粉、胡椒粉。水开后,倒入紫菜搅开,再把鸡蛋均匀细致地倒入锅内。

3.鸡蛋是很好熟的,成型后即可倒入汤盆中。蛋汤浇在薄片细丝上,有汤之熟,有菜之鲜。最后淋上一些芝麻油,撒上几根香菜。

好了,一道清香滋补的紫菜蛋花汤就做好了,

第五种:海带

推荐做法:【凉拌海带丝】

1.首先把海带放在锅里煮一下,大火把水烧开以后。倒入海带丝,除去海带丝上面的盐分和粘液,捞出来后用凉水多冲一会儿。

2.放在盆里开始,倒入提前准备好的蒜末和小米椒圈。放点盐、一勺鸡粉、生抽、香醋、多倒点芝麻香油增香。

颠起小盆用手抓抓拌拌,让每一根海带丝都充分入味。最后倒入小葱段掂盘拌匀。

一盘脆嫩爽口的凉拌海带丝就可以装盘上桌了

这5种“高钙”绿叶菜,每天吃一点,把全家老小的钙都补足了。

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