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什么鱼多少钱一斤(什么鱼一斤三四百)

导语:这鱼40一斤,肉多刺少,营养丰富,孩子最喜欢,贵点也要吃

我们家喜欢吃鱼,一周的餐桌上基本是吃鱼或者吃虾,海鱼,河鱼都喜欢吃,河鱼中,孩子最喜欢吃鲫鱼,不论是红烧,清蒸还是烧汤,每回都吃个精光,而海鱼中除了小黄鱼,带鱼外,最喜欢的就是这银鲳鱼了,平时买的银鲳都是冷冻的,只有开捕后,才能吃上冰鲜的海产品,这个银鲳也不例外,只是这银鲳真的不便宜,像我买的这种大小的都要卖40一斤,要是稍微再大点的还要贵。但只要孩子喜欢吃,营养好的食物,再贵也要买来吃。

银鲳鱼除了富含优质蛋白外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,所以有高血脂,高胆固的人平时可以多吃些。银鲳鱼另外一个特点就是肉质细嫩,厚实,而且刺少,很适合孩子吃。银鲳鱼的做法也很简单,清蒸或者红烧都很美味。我们家除了清蒸外,孩子最喜欢的就这种家常红烧的做法,做法很简单,味道却很鲜美,孩子特别 喜欢吃,每次做这鱼,连饭也会比平时多吃一些,你是不是和我们家一样喜欢吃这鱼呢?一起来看看具体的做法吧!

【家常鲳鱼】

材料:银鲳鱼4条,生抽2勺,盐少许,料酒适量,糖适量,醋半勺,油适量,老姜1小块,大蒜2瓣,红辣椒2个,香葱适量

做法:1、银鲳鱼买回来后,清洗干净,特别要把鱼肚里面的黑膜去掉。用厨房纸吸干水分。

2、先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下,这样煎的时候可以防止粘锅。

3、锅中倒入适量油,把银鲳鱼放入锅中,煎至两面呈金黄色后盛出。我的锅不大,所以四条鱼分了两次煎。

4、锅中留底油,放入老姜和大蒜,煸出香味后放入红辣椒一起煸炒。

5、然后放入料酒,2勺生抽,和少许盐,再加入适量的开水煮开后加少许糖调味。

6、把煎好的银鲳鱼放入汤汁中,大火煮开。

7、煮至汤汁稍收,加入半勺醋,后撒入香葱,即可熄火。

8、咸鲜入味,肉嫩汁浓,味道鲜美,做法简单的家常鲳鱼,非常下饭。

【小贴士】:银鲳鱼洗净后要吸干水分,然后抹上少许的面粉可以防止鱼皮粘锅,能使煎出来的鱼保持完整。

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