柚子炖鸡汤的做法(柚子炖鸡的功效和作用)

导语：白露过后，来碗柚子炖鸡汤，香甜美味，不油不腻，清新又补气！

白露是秋季的第三个节气，同时也标志着孟秋时节结束以及仲秋时节的开始。同时白露和处暑一样，是反映气温变化的一个节气。“露”，就是由于天气转凉，水汽在地面或物体上凝结而成的水珠啦！天气一天天转凉，早晨起床抛开被子感觉一丝丝的凉意，有些人一到转季就会生病，这可是天气变凉，身体一下适应不了，那么怎样化痰止咳呢？那不如做上个柚子蒸鸡，柚子蒸鸡要去柚瓤，只要柚皮，柚皮主要成分有柚皮甙和新橙皮甙，柚皮甙有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌的作用。柚皮有“宽中理气，化痰止咳，咳嗽气喘。

从养生方面来看呀，这过了白露，就特别容易出现传说中的秋燥。所以在饮食方面应该“顺四时”，注意滋阴养肺和健脾润燥，所以在这白露时节呀，可以适当多吃一些性平味甘或甘温的食物，例如梨，柚子，甘蔗，芋头，萝卜，蜜枣，和百合等。今天大叔下厨房的柚子鸡不仅化痰止咳还能顺因时节来补气润肺，所以在这白露时候吃是最好不过了。

公鸡，柚子，小葱，姜，盐，料酒

1、首先准备小葱结，和姜片备用，柚子取肉，切小块后把整鸡处理干净，把准备好的柚子肉塞进鸡肚子即可；

2、然后一起放入煲中，加入清水，盐，料酒，隔水炖，时间根据鸡的大小变化，大叔炖了一个半小时；

3、最后捞出葱结，撇掉浮油，撒上葱花就能出锅上桌啦~

因为这次做的柚子鸡是隔水炖的，所以汤很清澈。鲜香的鸡肉配着柚子的清甜，一点都不腻，完全一改鸡汤在心中固有的油腻印象！好啦好啦，清新又补气的柚子鸡你也试试吧~

大叔小提示

1、鸡不要选母鸡，炖出来比较柴；

2、可以放点别的水果一起炖，味道更香。

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