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莴笋烧腐竹怎么做(莴笋炒腐竹的做法大全)

导语:家常莴笋香菇烧腐竹,清热去火、香嫩可口比肉香

一到了冬天,空气就变得异常干燥。再加上暖气、空调、电热毯的轮番轰炸,感觉有多少个加湿器都无济于事。早上刚起床,连咽口水都带着撕裂的痛,非要猛灌一杯水才能缓解。天气干燥也更容易上火的情况,嘴边的小水泡更是压都压不住。这时候,大鱼大肉就先放到一边吧~我们来点儿清淡的。

莴笋,是我们餐桌上常见的一种食材,莴笋清新脆嫩,水嫩多汁,不管清炒、凉拌还是红烧都超级美味,而且对清油解腻非常有帮助,大人小孩都非常喜欢吃。莴笋不仅美味,其营养更为丰富。莴笋含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。同时还含有锰、锌、铜、硒等人体所需的多种微量元素。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,不妨多给孩子吃些莴笋。

香菇素有山珍之王的美称,味道鲜美,香气沁人,营养丰富。是高蛋白,低脂肪的营养保健食品,香菇还含有多种维生素、矿物质、对促进人体新陈代谢,提高人体适应力和抗病能力,对冬季预防感冒等很有帮助。香菇还具有健脾、和胃、补气益肾的功效,还能促进食欲。所以冬季没胃口的时候还可以吃些香菇来缓解。

腐竹真的是一个神奇的存在。香锅、火锅、九宫格,还有家常菜的腐竹焖羊排、腐竹炖牛腩、腐竹蒸带鱼、捞汁莴笋拌腐竹随处都能见到它的身影,如此常见的腐竹有你真的了解它么?

腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,它有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,而腐竹不但营养价值高,还可以清热润肺、止咳消痰,美味程度也一点不比肉差。

今天分享的这道莴笋香菇烧腐竹,做法简单又鲜美。将莴笋、香菇、腐竹一起炒,又嫩又鲜的莴笋,混合着香菇的醇香,还有腐竹那肉一般的口感,三者在烟火气中翻滚、碰撞、融合,真是不要太美味。

冬天多吃这道菜,还可以清热去火,提高抵抗力,排出体内的毒素,促进胃的消化和血管的流通,同时使人的皮肤更加的光滑水嫩哦。快来试试吧!

- 莴 笋 香 菇 烧 腐 竹 -

Braised Bean Curd with Lettuce and Mushroom

[ 食材 ]

莴笋半根 香菇2个 腐竹100g

姜1块 料酒1大勺 生抽1大勺

白糖1/2小勺 盐1小勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ Tips ]

1. 腐竹煎得焦黄,口感更好。

2. 腐竹一定要提前泡水。

3. 莴笋可以根据喜好 保持清脆的口感或者多炖一会儿至柔软。

[ 做法 ]

1. 腐竹泡软后,切段

2. 莴笋去皮切块

3. 冬菇去蒂,对半切两刀

4. 姜切片

5. 大火热油,加入姜片,倒入腐竹,翻炒均匀

6. 倒入香菇 莴笋,翻炒均匀

7. 倒入生抽、糖、盐,翻炒均匀

8. 加热水没过食材,转小火加盖煮10分钟

9. 加美味的莴笋香菇烧腐竹就出锅啦

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