柠檬海盐炸银鱼怎么做(香炸银鱼)

导语：柠檬海盐炸银鱼

轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

用料

柠檬海盐适量 鲜薄荷叶适量 银鱼适量 天妇罗粉100克 冰水160克 鸡蛋黄一个

做法

准备食材

把薄荷叶用清水泡一下，去除老叶杂根。

把薄荷叶水分吸干。

把薄荷叶放下去炸一下。

变硬后捞出来（烧油，稍微多一点，稍后还需炸银鱼）。

天妇罗粉（没有可以用低筋粉代替），冰水（最好用冰水，这样成品更脆），鸡蛋黄，全部搅拌至无粉粒。

把银鱼吸干。

裹一些天妇罗粉（或低筋粉）。

裹面糊。

放8成油温里炸，4-5条一炸。

壳变硬之后捞出来，把油温再次升高，再复炸一次。

复炸好之后，撒柠檬盐。

装盘撒上炸好的薄荷叶，出菜（这道菜外脆里嫩，要趁热吃）。

小贴士

备注：

1）没有天妇罗粉可以用低筋面粉代替。

2）柠檬海盐的制作方法在《柠檬海盐拌西芹》食谱里有教。

本文内容由快快网络小葵整理编辑！