不了解酒桌上的这些规矩你往往会大大吃亏英语(酒桌上有哪些规矩)

导语：不了解酒桌上的这些规矩，你往往会大大吃亏

酒桌文化是汉文化圈的社会交往环境里绕不开的一座大山，小到三五好友聚会，大到两个国家外交，结婚生子、过寿乔迁、丧葬调任、搭桥动土......这些在中华文化里不可分割的一部分，全都离不了酒桌文化。酒桌浓缩成了一个现实社会的投影，自有其规矩和相关的礼仪文化。身在圈中，如果一不小心触犯了这些规矩，轻则让人心生怨恨，重则影响自身前程命运，那么，关于酒桌文化，你知道多少呢？

一、酒桌座位

酒桌上的座次很有讲究。我们的饮食文化讲究宾主尽欢，而座次是一种身份地位的博弈，是分清楚主人和宾客最重要的一环。酒桌上一般是宾主交叉落座，这样显得两方亲密融洽，你中有我，我中有你。

首先是主陪的座位。主陪一般是请客的主人，其方位是正对着门口（或者坐北面南）。这样便于看到每位客人的来临，从而及时迎接客人。这个位置由请客方的最高职位者或最尊贵的人担任，其任务是掌握整个酒局的进度，主持大局。

主陪的右手边是主宾，也就是本次宴请的主角。主宾是受邀请方里职位或地位最高，最尊贵的客人。主陪左手边是副宾，也就是受邀方的"二把手"。主宾右手边是三陪，即请客方的三号人物，副宾左手边是四陪。

主陪对面是副陪，请客方二号人物，副陪要求能说会道，会来事儿，而且要能喝，尽量让宾客都尽兴，同时，副陪还承担了结账等重任。坐在"副陪"右面的叫"三宾"，左面的叫"四宾"。服务员倒酒的时候，是顺时针，从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上，然后顺时针转到主宾的面前。

座次还有其他不同的排法，但都不脱离一个原则，即"越尊贵的客人离主人越近"，位置按照"左重右次"的原则排列。

二、上菜夹菜

上菜、倒茶、倒酒等，所有的起始位置都是从主宾位置开始，上的第一道菜，主陪的主人会用公筷给主宾夹一筷，这表示尊重客人，同时说明大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜，应该是感谢之余要首先吃一口的（如果客人有特殊忌口，这道菜是可以说明原因并拒绝的，主人会把这一筷放在自己盘子里，其他人依然可以接受到开始吃菜的信号）。

夹菜一般是从盘子的边缘入手，不能一下筷子就直奔菜心。别人夹菜你转盘是酒桌大忌，切勿为之。夹菜主要是自己面前的菜，以"少量多次"为原则，切勿频繁夹一道菜。现在给客人夹菜渐渐不被提倡，除了开场时候主人给主宾意思一下，本着尊重客人意愿的原则，都是由与会者自己发挥。

三、敬酒

酒桌上最少不了的就是敬酒， 敬酒首先要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。敬酒可以多人敬一人，但不能一人敬多人。当然，敬酒要有说辞，光干巴巴敬酒却没有什么话术的话会让双方都尴尬。敬酒一般是地位低者敬地位高者，即使双方是平级，也要放低自己的姿态，敬领导客人时要注意把酒杯放得比对方低以示尊敬。给人敬酒要双手举杯站起，或者一手拿杯一手托着杯底，不能单手拈着杯子大大咧咧。敬酒切不可比对方喝得少。

4、 喝酒

首先开场三杯酒，所有人必须喝。第一杯是主陪来个"开场白"带领大家一饮而尽，而后副陪致意全员共饮，第三杯则是主宾发表酒席感言共饮，此所谓"酒过三巡"，过了三巡，喝酒才算正式开始。然后是见面酒，就是从未在同一酒桌上喝过酒的人互相喝，每人又是两杯。接着是各人要跟酒桌上的每一个人喝，一般是从首席开始，轮流跟每个人喝，这叫"打通关"。然后就可以自由发挥了。

北方喝酒的大杯（约乘酒2-3两），一般是六口喝完，而南方的小杯，则讲究一口一个。

关于酒桌礼仪，门门道道的东西其实还有很多，甚至于因场合的不同而有不同的利益，官场、商场、家宴等等不一而足的场合，要注意的东西都还很多。其实酒桌礼仪的重心就在于"和谐"二字，客人吃的开心喝得开心，一派和谐；主人请的开心、陪的开心，和谐；全家老少和和美美，和谐。

其实礼仪归根结底就是一个目的：在首先为别人着想、让别人开心的同时尽量让自己也开心，这大概就是酒桌礼仪的意义所在了。

限于篇幅，就扯这些。下期见

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