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卤味乳鸽的做法(卤乳鸽做法)

导语:脆皮卤香乳鸽,吃起来表皮香脆,卤香味浓,是一道滋补佳品

导语:脆皮卤香乳鸽,吃起来表皮香脆,卤香味浓,是一道滋补佳品。哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做脆皮卤香乳鸽,这是一道吃起来表皮香脆,卤香味浓的美食,而且制作方法也非常简单,只要跟着小编的步骤来做,相信你制作出来的脆皮卤香乳鸽会更加的美味,接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家,一起来学习一下吧。

美食名称:脆皮卤香乳鸽。

准备食材

材料:乳鸽一只,卤水汁400毫升。

调料:草菇老抽6汤勺,食用盐适量,八角两粒,糯米粉三汤勺,草果两粒,椒盐两茶勺,桂皮一个,生姜一块,小茴香半汤勺,黄酒两汤勺,香叶三片。

制作方法

第1步:首先我们将准备好的400毫升的卤水汁取出来,在里面兑上大约800毫升水。接着将生姜,草果,八角,桂皮香叶,小茴香,都放在隔渣袋中,用清水清洗干净。

第2步:将准备好的乳鸽取出来,整理干净,把乳鸽中的内脏去掉,里外都彻底清洗干净,然后把卤水汁倒入锅中,将香料袋也放入锅中,再把乳鸽也放入其中,接着再把黄酒倒入锅中,盖上盖子,等到锅中的汤汁煮开之后,便可调至中小火,大约煮一个小时,中途需要翻动一次,保证锅中的乳鸽均匀入味便可。

第3步:将准备好的糯米粉加入适量的椒盐,用筷子将其搅拌均匀,然后再放入少量的水,调制成米糊,然后把卤好的乳鸽晾干,接着将米糊均匀的全部涂在乳鸽身上。

第4步:取出一个锅,先用清水将锅刷洗干净,再置于火上,等到锅中残余水烧干,接着便倒入适量的植物油,等到油热之后,便把乳鸽放入锅中,用油进行炸,直到炸至金黄色,便可捞出来,接着在地上放上过滤纸或者清洗干净的蔬菜,这一步可随大家的喜好来进行制作,然后将盘子摆放好之后,便将乳鸽放上去,这道美食脆皮卤香乳鸽便就制作完成了,便可上桌开始食用。

结束语:以上便是小编分享给大家脆皮乳鸽的全部制作过程,我们都知道鸽子肉是一道滋补佳品,而且乳鸽的制作方法有许多种,南北方制作方法都不一样,但是吃起来却非常美味,今天小编给大家分享的这道脆皮卤香乳鸽吃起来更是新鲜美味,而且营养十足,感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来进行制作一下,若是在制作的过程中遇到了什么问题,也可以在下方评论留言。

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