吃过高湖清水螺丝那就没啥遗憾了吧(清水螺的功效)

导语：吃过高湖清水螺丝，那就没啥遗憾了

广德是我们栖居的地方，是我们共同成长的地方，它饱含着我们深深地感情和回忆，即使身处外地经常也会念起广德，念起广德当然要念到广德美食，念起广德美食当然要念到广德高湖水螺蛳。

广德高湖清水螺蛳位于清水广德县桃州镇以北的高湖地域（原为高湖乡，后并入桃州镇），因其域内有一池面积300余亩、平均深度约1.7米的湖泊而得名。地貌格局以无量溪河的河谷平原为主，伴有小片丘陵，土质多为砂质红壤和黄沙壤。平原地区原有河塘港堰纵横交错，解放后，当地又利用丘陵之间的低谷修建了6座小型水库和一些山塘坝，使这里的水利资源非常丰富。

俗话说；“一方水土一方财”。这里的土质肥沃，又有充足的水源浇灌，地面的庄稼自然是年年丰收；广泛的水域除盛产鱼虾外，还自然生长着大量螺蛳。由于这里水域的水质好，泥少干净，且水又不太深，非常适合螺蛳的自然生长。当地的人们把生长在这种干净清澈水域中的螺蛳称为“清水螺蛳”。

记得每次出门吃螺蛳刚吃总觉得螺蛳想难以下口，嫌弃螺蛳脏，生长在脏水里，可是高湖清水螺蛳就不一样，天然生长在清水区，其干净程度当然不言而喻，喜欢吃螺蛳的朋友再也不用嫌弃螺蛳脏的问题。

高湖清水螺蛳不同于其他普通螺蛳，生长在高湖这种水质特别好的地方，其肉质鲜嫩，炒起来当然更加有味，用传统的炒螺丝的方法，配上作料，填上辣椒，广德人吃螺丝喜辣，一般填辣较多，如果是怕辣的人适当少加点辣，如果是像四川那种口味我不介意你加一盆的辣椒炒螺丝。

每当静等高湖水螺蛳的时候，那就是一种煎熬，抓耳挠腮，等到高湖清水螺蛳炒好的那一刻，香味远远飘来，伴随着一种挑衅的辣味，让人两眼发红，简直有一种不把吃完誓不罢休的感觉。起先拿起筷子，夹起螺蛳，一含，一吸，一咬，一嚼，然后两眼冒精光，那感觉飘飘欲仙，堪称完美，紧接着一个接着一个吃，渐渐的面色红润，火辣辣的感觉充斥在身体里，额头汗如雨下，不停的喘气，仿佛在和螺蛳搏斗，但是人们永不认输的精神让我叹服，总把螺丝一个不剩的吃完，然后甩甩额头的汗水，那叫一个爽快。

广德高湖清水螺蛳蕴含着我们多少的回忆，还记得小时候怕辣，还硬生生吃下了一大盘，然后笑呵呵的拍拍小肚子，卧在椅子上哈气，爽快。我在青春里刻下了高湖清水螺蛳。

每当提起高湖清水螺蛳，提起广德美食，我就有一种骄傲，因为我以广德为荣。不知何时起我就听到有人嫌弃广德，净说广德的缺点，可是我们是广德人，我以是广德人为荣，我有我的广德美食，我有我的广德骄傲。

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