拌饺子馅加油还是加鸡蛋教你正确做法(拌饺馅放鸡蛋吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚拌饺子馅加油还是加鸡蛋？教你正确做法，又鲜又香，咬一口都是汁的相关问题？那么关于拌饺子馅加油还是加鸡蛋?教你正确做法的答案我来给大家详细解答下。

拌饺子馅加油还是加鸡蛋？教你正确做法，又鲜又香，咬一口都是汁。饺子是咱们的民族传统美食之一，也是我们家中饭桌上的常客。但小编身边的很多朋友都没有自己动手包过饺子，所以还真不知道拌饺子馅的一些小窍门。比如说，拌饺子馅时加点花生油，不仅吃起来更香，而且有利于使饺子馅粘在一起，包起来更加方便。下面跟大家分享的美食食谱是驴肉饺子，这馅的饺子特别香，而且一口咬下去，满嘴都是汁。驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物，蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量却更低，难怪中国有句老话叫做“天上龙肉，地上驴肉”。喜欢的朋友们跟小编一起看看这饺子都需要些什么食材吧！

驴肉饺子

By 明儿小厨

配料：

面粉 500克、驴肉 500克、芹菜 500克、葱姜 适量、花生油 20克、精盐 15克、生抽 10克、醋 5克、蚝油 5克

烹饪步骤：

1.首先处理食材，首先处理食材，面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面。驴肉剁成肉泥，想要饺子好吃，肉馅最好是刀剁馅才最棒；芹菜去掉老叶子，洗净剁成碎；葱姜剁碎备用。

2.开始调馅，肉泥放入调馅的盆中，加入花生油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，最好朝一个方向搅上劲，口感更好。

3.放入葱姜末，搅拌均匀。

4.最后放入芹菜碎，搅拌均即成饺子馅。

5.这就是调好的饺子馅，是不是看着很有食欲。

6.取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！

烹饪小贴士：

1、新鲜驴肉的颜色为红褐色，多多肥肉的地方成淡黄，具有明显的光泽；如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言。2、新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香；如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道，如果更差劲一点，让你碰到马肉的话，还会闻到一大股膻味。3、新鲜的驴肉肌肉结实，有弹性，肌肉纤维比较细，而不新鲜的驴肉肌肉组织松软，缺乏弹性，如果是马肉充当的话，摸起来手感粗糙，肌肉的机理很粗。

你拌饺子馅加鸡蛋还是油？

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温馨提示：通过以上关于拌饺子馅加油还是加鸡蛋？教你正确做法，又鲜又香，咬一口都是汁内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。