不是鸡肉胜似鸡肉的红烧素鸡又香又嫩吃了会胖吗(红烧素鸡是什么做的)

导语：不是鸡肉胜似鸡肉的红烧素鸡，又香又嫩，吃起来口感真不错

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今天要给大家分享一道好吃的素菜——红烧素鸡。

今天去买豆腐，发现刚出锅的素鸡卷还不错，看着挺新鲜，忍不住就买了两根。要说这素鸡卷，我以前在湖南上学的时候经常吃，现在却吃得少了。

要说原因，很简单。不知道是不是豆子的关系，北方的素鸡，味道总是差强人意。比不上湖南当地的，那边的豆制品非常好吃，不但没有豆腥味，而且质感很好。吃到嘴里又香又有韧劲，真的是越吃越想吃。

也许是有了珠玉在前，或者真的是这边的味道差点。自从吃了几次这边的素鸡卷之后，我就再也不愿意买了。

今天无意中看见，以往的回忆一下子就涌了上来，于是就有了开始说的一幕。

要说这素鸡卷，我最爱的吃法还是直接焯一下水，然后再凉拌。不过闻了闻，感觉豆腥味还是有点重。所以我临时改变主意，决定采用红烧的方法，浓郁的酱汁味道，应该可以盖住豆腥味。

经过大胆尝试之后发现，结果真的如我想象的一般，又香又嫩，吃起来口感很真不错！

下面就将这道菜的详细做法分享给大家，如果你也喜欢，可以收藏起来，欢迎关注我哦！

【红烧素鸡】

所需材料：素鸡卷（五香豆腐卷），食用油，生姜，大葱，大蒜，香葱，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，胡椒粉。

制作方法如下：

1.准备2根素鸡卷，1小块生姜，1小段大葱，3瓣大蒜。

2.将素鸡卷切成稍厚一点的片，然后把大葱，生姜，大蒜全部切碎，再来1勺郫县豆瓣酱。

3.准备一只炒锅，往锅中倒入一些食用油，等油温升至6成热的时候，倒入准备好的调料，慢慢炒出香味。然后再将切好的素鸡片放入锅里，炒一炒。

4.先往锅中加入适量的清水，以盖过素鸡片为宜。然后加入一些生抽、蚝油、胡椒粉，然后盖上盖子煮5分钟左右。

5.等到汤汁收干之后，撒入一些葱花，翻炒均匀。（这里就不用加食盐和鸡精了）

6.最后将烧好的素鸡片，盛出装盘即可。

一道美味诱人的红烧素鸡，完成！

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