苦瓜卤的做法大全家常(苦瓜打卤)

导语：苦瓜卤控肉(爌肉)

防疫在家宅起来一早传统菜市场猪肉摊挤了不下8人的婆婆妈妈，我只好放弃到超市买起来苦瓜卤好冰箱冷藏，冰冰凉凉好滋味不苦退火多了豆香，汤汁不死咸，淋在白饭上也很可以

3 人份

时间

60 分钟

食材

主食材

苦瓜

1条

薄带皮五花肉条

约300克

葱

1支

姜片

2片

黑豆豉

1.5大匙

水

约500CC

调味

酱油

65～75CC

冰糖

1大匙

准备好以上食材

食材切一切

苦瓜川烫一下即可

五花肉煎至两面成金黄色

川烫苦瓜、香煎五花肉、姜片、葱、水、酱油、冰糖及黑豆豉入锅

煮滚后试一下咸淡

电锅外锅1.5米杯水，卤起来，跳起来先不开盖，焖个15分钟左右

打开电锅，盛盘上桌

自己煮的当然要先试吃一下 苦瓜不苦，肉肉软嫩

当做下酒菜也很可以，话说几百年没喝酒了

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