东北好吃的肉菜(东北名菜什么肉)

导语：东北人最稀罕的8道肉菜，经典又接地气，堪称东北菜的“精髓”

“我是东北人，我有暴脾气，情谊永远排第一，我从来不较真；我是东北人，生在黑土地，男人就应该顶天立地，才是纯爷们”，这就是我们东北人，豪爽、性子直、能喝酒；对于东北菜的印象，很多人的印象就是“翠花，上酸菜”，又或是“给东北人一口锅，能乱炖整个人间”，尤其是肉类，越炖越香，炖没了油腻感，越吃越想吃，堪称是东北菜的精华所在。

其实，东北菜烹饪方法也是很多，熘、爆、扒、炸、烧、蒸、酱、炖等，但主要以熘、炸、酱、炖为主，有人说东北菜不精致，太粗糙，而我认为这正是东北菜的特点，东北菜经典接地气，虽然没有华丽的外观，但是吃到嘴里，给人的感觉特别亲切，像是回到家一样，满满的幸福感。看到下面的8道肉菜，真的就要流哈喇子了，东北人没有不爱吃的，看着老亲切了，堪称东北菜的“精髓”！

【小鸡炖蘑菇】小鸡炖蘑菇是东北的经典名菜，是由东北特产炖至出来的，东北的小笨鸡，东北的野榛蘑，还有东北特色的土豆粉，用大铁锅炖出来，炖的时间要长一些，炖好后在锅里多放一会，不管什么时间盛出来，味道会越来越香，东北人都稀罕！

【铁锅炖大鹅】铁锅炖大鹅也是东北的一道经典菜，放一点东北土豆子解腻还好吃，毕竟大鹅肉还是有点油腻的，但是吃起来味鲜肉美，特别下饭。

【东北的大丰收】大丰收是一道东北味十足，也是超级接地气的一道菜，有“大杂烩”的意思，而且里面的菜十分的丰富，有肉有菜有粮食，吃起来特别爽，营养也是十分的丰富，尤其里面的玉米，特别入味，吃起来现象嫩嫩的，而且有点黏黏的，吃起来既当饭又当菜，而且里面的排骨入味，香气四溢，根本拒绝不了！

【东北酱大骨】酱大骨味道特别，也是小有名气，骨头上的肉也不少，因为大家都不会剔的特别干净，一块酱大骨就能吃个半饱，配上米饭，更加的好吃。

【锅包肉】饭店、酒席必备硬菜，脆壳、焦边、肉嫩、酸甜，非常有特色的东北肉菜，是东北菜的精髓，与溜肉段不同的是锅包肉要切片，而且吃起来很美味，但是要趁热吃，凉了咬不动。东北人是贼拉稀罕，天天吃也不会腻的！

【油豆炖排骨】油豆炖豆角，就连外地人也是十分的喜欢，尤其里面的豆角，水灵灵的，还有点面面的感觉，配上排骨，又香又嫩还不油腻！

【杀猪菜】说到杀猪菜，在东北，那可是相当的有名，里面猪肉或者血肠，真的很有食欲，再配上酸菜，不但可以解油腻，而且特别的美味。往往东北都是过年杀猪的时候，才吃这道菜，所以特别接地气，同时也会感觉到年味十足，非常不错。

【猪肉炖粉条】猪肉炖粉条是东北的家常菜，肉一定是要用带皮的，和东北特有的土豆粉条一起炖，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道，制作简单，味道鲜美、营养丰富。

介绍完这8道硬菜，是不是你的哈喇子都流出来了，感觉到了东北菜的魅力所在，满满的都是黑土地的味道！你感觉到了吗？你喜欢东北菜吗？

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