哪些海鲜适合孩子吃(什么海鲜对小孩子有营养)

导语：这些海鲜最适合孩子，含可溶性钙，常吃长个大脑聪明，贵点也要吃

最近我们家吃很好耶！不用出门就可以大啖海鲜料理，啧啧啧...这一桌的好料有蒜香奶油干贝、三杯中卷、泰式柠檬石斑鱼、盐焗肥猪虾，太得意了！全都是我煮的，有够澎湃的啦！这次的食材有日本北海道干贝、中卷、青点石斑、菲律宾野生肥猪虾，怎么料理呢？看下去就对啰！

泰式柠檬石斑鱼

用青点石斑来做泰式柠檬鱼，好吃又气派，拿来当宴客菜很适合；而且青点石斑口感鲜嫩紧实，热量低，营养价值高，减肥时多吃都不会有罪恶感，夏天的天气热，这道酸辣滋味的鱼料理，在我们家还满受欢迎的喔！

青点石斑是经过活杀三去冷冻处理，翻译白话一点就是说，青点石斑一捞上岸，就去鳞、去鳃、去肚，并且急速冷冻保鲜，我们拿到的已经处理好的，只要解冻洗净就可直接料理，省时又方便呢！

食材：

青点石斑1尾、葱1把、姜1小段、香菜少许

调味酱料：

蒜末、辣椒末、柠檬汁（1颗）、鱼露3大匙、酱油1大匙、糖少许

腌料：

米酒、盐巴少许

做法：

1.先姜葱切段、姜切片，调味酱料调匀备用。

2. 将解冻的青点石斑内部的血块洗净，鱼身两面划刀，全身抹盐抹米酒。

3. 将青点石斑上下、肚子都铺满葱段、姜片，水滚后放入蒸锅，中火蒸15分钟。

4. 取出葱段、姜片，倒出汤汁，再将步骤1的调味料淋上，继续蒸15分钟。

5. 最后放上切碎的香菜、柠檬片就完成了。

蒜香奶油干贝

生食级的日本北海道干贝，之前在日本料理店吃过，那鲜甜的滋味回味无穷；这次直接在家现煎一整盘蒜香奶油干贝，一入口那海洋的滋味，鲜嫩的口感，好享受啊！配一杯生啤酒，过瘾！汆烫的花椰菜也是亮点，沾点干贝风味的蒜香奶油酱吃，花椰菜瞬间升级，太好吃了。

日本北海道干贝，是2S 「刺身级」的帆立贝柱，用硬币当对照拍照，每一颗都很大，颗颗厚肥饱满呢！

食材：

干贝10颗、蒜末少许、柠檬1/4颗

调味料：

无盐奶油1小块、海盐少许、黑胡椒适量

做法：

1.先将解冻的干贝擦干，干贝旁边白色的筋，用手拨或是用刀切除。

注：切除的筋不要丢掉，煮浓汤时可以加入提鲜。

2. 干贝两面抹上少许海盐、黑胡椒。

3. 用橄榄油热锅，将干贝两面煎至焦黄色。

4. 加入奶油、蒜末跟少许的柠檬汁调味。

5. 先将干贝盛盘，再将蒜味奶油酱汁加热收汁后，淋到干贝上，就完成了。

三杯中卷

三杯中卷是我家热门快炒料理，大人小孩都爱吃，这道要炒得好吃，是有技巧的喔！首先中卷要鲜，还有炒的时间要掌控好，不可以炒太久让肉质变硬，最后在上桌时用小砂锅盛盘，我用色香味俱全的三杯中卷收服全家人的胃，开动啰！

中卷（透抽）是现捞鲜冻真空包装，一尾大约150g，料理前先冷藏退冰，将内脏清乾净即可料理。

食材：

中卷一尾、九层塔、姜1小段、蒜头3办、辣椒1根

调味料：

麻油适量、香油少许、酱油1大匙、米酒1大匙、糖少许

做法：

1.中卷解冻后去内脏切圈，大蒜、辣椒切末，姜切片备用。

2. 放入麻油小火煸香姜片，接着放入蒜末、辣椒爆香。

3. 先放入酱油、米酒、糖加热收汁，再加入中卷拌炒8分熟。

注：如果先放中卷再加调味料拌炒收汁，时间太久中卷会过熟。

4. 砂锅预热放入少许的香油、九层塔，

接着放入步骤3的中卷，盖上锅盖淋一圈米酒。

5. 食用前，再将食材拌一拌即可。

盐焗肥猪虾

这是我第一次吃到肥猪虾，没想到那么那么好吃耶！好吃到会想买多一点囤货，想吃的时候，冰箱随时有。这次用小烤箱盐焗的方式料理，烤个十分钟就可以吃了，

高温锁住肥猪虾鲜甜滋味，口感居然类似龙虾，人间美味，太感动了，是超级下酒菜无误啊！

肥猪虾是较深海域的野生肥猪虾，肉质带有点海洋咸味，口感紧致Q弹鲜美。

食材：

野生肥猪虾8尾、柠檬半颗

调味料：

粗盐半包、米酒少许

做法：

1.先将肥猪虾冷藏解冻，头尾去刺、剪须、挑肠泥，抹上少许米酒腌5分钟，再用竹签串好备用。

2. 烤盘铺一层粗海盐，再放入串好的肥猪虾，接着将海盐敷在肥猪虾上头。

3. 放入预热200度的烤箱烤10分钟。

4. 上桌前切点柠檬片

5. 食用时先将海盐拨掉，剥壳后挤点柠檬汁一块享用。

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