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正宗的泡椒鸡爪做法(家庭版泡椒鸡爪的做法和配料窍门)

导语:泡椒鸡爪(绝味)一上桌,老人宝宝全都笑

为了纪念我家菇娘第一次有自己喜欢吃的小零食,所以写下这个菜谱!一直以来,神兽都是基本啥都会吃,啥都说喜欢吃,也没有听到她说特别特别喜欢吃哪一样,直到前段时间,她回来告诉我说,她怎么突然好喜欢吃泡爪,我很惊讶,这么辣,而且以前碰都不碰,偶尔逛超市她都要买这个泡爪,娘亲不放心,然后答应,自己做健康的泡爪给她吃,与其说是我做给她吃,倒不如说是她们让我有所事做,让我的厨艺有所进步,为人母谁都不是生来就会做这些,是他们让我有动力有充实的生活,下面分享这个食谱,给喜欢吃泡爪的朋友,味道真的非常非常赞

By 刘敏家花购

用料鸡爪 随意泡椒 随意小米辣 大蒜 姜片 适量生抽 适量花椒 一小撮八角 两个白开水 150克白醋 适量

做法步骤

1、先把买回来的泡爪,冷水泡一会去腥,时间10来分钟吧。我买了11个泡爪,还没有一斤,一共12块钱,不买多的原因是因为不想她多吃,就让她解个馋,想吃过一段时间再做,很方便!这样也能套住她的胃,还知道惦记娘亲的手艺,哈哈哈

2、我准备了冷开水,这个时候放进冰箱里,我是冷冻,等一会要用,也可以冷藏,随意!

3、泡爪我觉得还是切小一点比较入味,所以一根大概切3下,随便造型,小心手吖

4、这样子

5、切好了,洗一洗,冷水下锅煮,放姜片,料酒,水沫过鸡爪

6、再放一颗八角,一些葱

7、把泡沫捞出不要

8、煮15分钟就可以了,也可以根据情况,10到15,或者整个鸡爪要煮20分钟,自己看,筷子戳进去就行了。

9、煮的时候来准备配菜,看图哈,自己喜欢的菜都行,比如黄瓜,莴笋,等等,我有啥放啥,一点点洋葱,胡萝卜,芹菜,泡椒,花椒,蒜末,小米辣,小青椒,柠檬一个,切几片,留半个,一会挤汁

10、留半个

11、这时候鸡爪煮好了,捞出来放在刚才冰箱里冰的水里,这样鸡爪会Q弹,冰冷水里泡20分钟左右。

12、泡的时候我放冰箱里冷藏的

13、20分钟到了,拿出来倒掉水,控干水分

14、准备生抽,香醋,耗油,一点糖,搅拌均匀,生抽可以多一些,醋看自己情况,一会缺啥还可以再加

15、把佐料和鸡爪倒进容器里,把汁倒进去,搅拌

16、把剩余的半个柠檬,汁挤进去

17、这个就不要了,我没有加盐,不够咸可以加几颗盐,最好不要加水,一定要加就少一点开水吧。

18、好了,完成了,放冰箱里冷藏吧,偶尔还可以去拿出来晃动几下方便入味,下午神兽回来就可以吃啦,我偷偷尝了一个,真的绝了,

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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