靑椒牛肉丝(菜椒牛肉丝的做法)

导语：家常美食推荐：椒丝牛肉，肉丁炒蛋，酒香鸡肠

如今饮食不仅仅是为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！

送上几道美味，希望大家喜欢！

椒丝牛肉

材料：牛里脊、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、油、蚝油

做法

1.青椒切丝，牛肉切丝，姜、蒜切丝，葱切段。

2.牛肉加蛋液、生抽、胡椒粉拌匀，再加入玉米淀粉拌匀，再加入少量食用油拌匀。

3.调料汁：高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀。

4.起锅烧油，放入牛肉丝，炒至变色，盛出备用。

5.锅中留底油，放入青椒丝，大火爆炒8秒盛出备用。

6.另起油锅，爆香葱、姜、蒜。

7.下入牛肉和青椒，炒10秒后，加入调味汁，再炒10秒即可。

肉丁炒蛋

材料：鸡腿、土豆、红烧酱油、胡萝卜、料酒、白胡椒粉、盐、葱、糖、芹菜

做法：

1.鸡腿洗净去骨，切成大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀，腌制20分钟。

2.芹菜去丝，切成丁，土豆和胡萝卜去皮切丁。

3.锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后，捞出控水。

4.炒锅内烧油，倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，煸至表面微黄，捞出备用。

5.锅中留底油，炒香葱碎，倒入鸡丁炒匀后，加入红烧酱油，翻炒至上色。

6.倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开，煮3分钟。

7.煮至汤汁变的微稠时，倒入芹菜丁炒至断生即可。

酒香鸡肠

做法

1.先将鸡肠洗干净，多洗几次。

2.起锅烧水，将洗好的鸡肠放进去煮一下，煮至鸡肠收缩，捞起过一次凉水，然后砌成小段。

3.热锅烧油，放入蒜、辣椒爆香，放入鸡肠，加盐调味，大火烧开，放适量米酒、生抽。

4.盖上锅盖，中火煮三分钟，放入大辣椒块炒至水分快要收干，再加盖烧一分钟，最后撒上姜丝、香菜炒匀即可。

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本文内容由快快网络小媛整理编辑！