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炒粉条的(炒粉条怎么做不粘在一起)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚炒粉条,不能焯水后直接炒,教你一招,粉条爽滑入味,不坨不粘锅的相关问题?那么关于炒粉条的的答案我来给大家详细解答下。

炒粉条的(炒粉条怎么做不粘在一起)

炒粉条,不能焯水后直接炒,教你一招,粉条爽滑入味,不坨不粘锅

有时候,越普通的菜品,越简单的做法,越是做不好。就比如说这道炒粉条,各位听起来,是不是感觉很简单?然而大家可以试试看,炒的时候能不能一次成功,会不会粘锅、会不会成坨。

这些问题,绝大多数人都会遇到,我也不例外,前几次炒的时候,总是因为这些问题而苦恼。

有时候甚至还在想,是不是粉条买错了,买到品质不好的粉条了?然而事实证明,并不是它的问题,而是自己的做法出错了。

炒粉条,之前我总是习惯焯水之后,直接下锅去炒,结果就很容易粘锅,也很容易坨。教你一招,其实只要在焯水之后,多加简单1步,就可以解决这个问题了。按照这做法炒出来,粉条爽滑入味,不坨不粘锅。

【肉末粉条】

所需食材:粉条、瘦肉、辣椒酱/豆瓣酱、香葱、盐、生抽、老抽、蚝油、食用油

1、准备一把粉条,把粉条泡软,等泡软之后接下来我们准备焯水。起锅烧水,等水开之后,把粉条放进去煮,煮到断生以后捞出来。

2、粉条这样焯水之后,接下来并不能直接去炒,这里需要多做1步,我们需要往粉条中加上适量的食用油,然后用筷子搅拌均匀。粉条表面均匀地裹上了一层食用油,自然不会粘连在一起了。

3、下面把瘦肉切一下,切成碎末待用,肉末需要提前加上生抽、老抽、葱姜蒜炒一下,香葱切成葱花待用。起锅烧油,油热之后放上一勺辣椒酱或者豆瓣酱炒香,紧接着放上肉末煸炒,炒到变色之后,把粉条放进去,翻炒两下。

4、紧接着我们加上适量的生抽、老抽、食盐、蚝油,继续炒制一会儿,最后撒上葱花,就能够装盘出锅了。

肉末和粉条,荤素搭配在一起,味道相当丰富。可能看上去并没有那么美观,但是味道好极了,可以说是一绝,越嚼越香,特别下饭。平时没有胃口,我就喜欢来一盘它,家里人都爱吃。

烹饪小贴士:

粉条焯水之后,不能直接炒,不然很容易粘在一起。这里需要多加1步,在粉条焯水之后,需要往里面加上适量的食用油,将其充分拌匀,再来炒的话,就不至于出现粘连、成坨的情况了。

温馨提示:通过以上关于炒粉条,不能焯水后直接炒,教你一招,粉条爽滑入味,不坨不粘锅内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。