盱眙十三香龙虾做法窍门(盱眙十三香龙虾做法作文)

导语：正宗盱眙十三香龙虾做法

十三香龙虾麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩的感觉，令人欲罢不能。今天，教大家正宗盱眙十三香龙虾的做法。

难度：★★★☆☆

这道菜并无太大难度，主要是过程把控，用料较多，龙虾这种东西，怎么烧都好吃。

用料：

小龙虾··············3斤（壕请无视）

十三香··············50g

葱、姜、蒜瓣、花椒···················适量

豆瓣酱··············2勺

糖、醋、盐、鸡精····适量

红油··················少许

芝麻油··············少许

啤酒··················1瓶（就普通啤酒，不要用什么樱桃味、菠萝味的。。）

辣椒粉、黑胡椒···············少许

青椒、黄瓜条··············随便来几个

做法：

1、龙虾吐污。

2、刷洗。

3、倒入色拉油烧至六成热，放入葱、姜、花椒、豆瓣酱，熬干用漏勺捞出残渣。

4、投入洗净的龙虾，翻炒至色发黄时，烹入料酒，调入醋，盐、啤酒、糖、辣椒面等调味。

5、烧沸后转文火，龙虾熟透且入味时，下入青椒、大蒜、小葱、黑胡椒，另放入适量的十三香调味；撒入花椒面，淋入红油和香油，起锅装盆即可。

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