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金针菜忘忧草(金针菜为什么叫忘忧草)

导语:年菜&凉拌忘忧金针菜(黄花菜) 纯净素食

心有千千结,夜过也,东窗未白凝残月~~ 金针菜又名黄花菜、忘忧草……

By 素白之华

用料金针菜(干) 50克香菜 随意小米辣 2个(随意)盐 2克生抽 20克醋 20糖粉 15克麻油 20克芝麻 少许

做法步骤

1、金针菜和香菜准备好~ 香菜用厨房用纸包好放冰箱里可以保存一周左右时间,干了放水里很快恢复新鲜水灵~

2、先温水泡发金针菜,约两个小时左右~

3、泡发好冲洗干净,有时间就打个结,没时间就直接进行下一步焯水,我喜欢打个结,好看,哈哈哈,可能会有发硬的根蒂,掐掉哦~

4、全部打完结了~

5、水开后放入水里煮约4-5分钟,要看食材的质地,自己调节时间长短~

6、香菜洗净切段,焯好水的黄花菜冲洗干净沥干,所有食材准备好~

7、入盐、生抽、醋、糖拌匀,最后放麻油拌匀~

8、有芝麻撒一把,多少随意~

9、成了~

10、简单明了~

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