5种容易吃出结石的蔬菜草酸一般是多少(容易产生结石的蔬菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚5种最容易吃出结石的蔬菜，草酸一个比一个高，只会焯水就错了的相关问题？那么关于5种最容易吃出结石的蔬菜,草酸一般是多少的答案我来给大家详细解答下。

很多蔬菜中都含有较多的草酸，但是草酸会和人体的钙结合从而形成草酸钙，也就是我们常说的结石，尤其是以下5种蔬菜，都是我们日常生活中常见的，草酸一个比一个高，如果只会焯水，你就错了！

1.秋葵：每100克的秋葵当中它的草酸含量只有50毫克，但是秋葵表面有一层毛刺，这层毛刺如果不焯水很难清洗掉，食用后会喉咙发痒，吃起来口感比较涩。

2.韭菜：每100克韭菜中就含有162毫克的草酸，超过100毫克的草酸就被称为”高叶酸食物“，但是韭菜一般不会焯水，食用前可以热水烫一下，能有效溶解一部分草酸。

3.苦瓜：苦瓜中含有459毫克草酸，在食用前可以开水下锅焯烫2分钟，这样可以去除80%以上的草酸，更加的健康。

4.圆叶菠菜：圆叶菠菜草酸的含量高达609毫克，在食用前可以冷水下锅，加入一勺盐，煮上一分钟，能够去掉80%的草酸。

5.空心菜：但是每100g的空心菜中含有约691mg的草酸，食用前先焯水再炒。

下面跟大家分享两种低草酸的食物，一起来看一下吧！

一、蘑菇

推荐食谱：素炒蘑菇

1.准备适量的蘑菇，先用手将蘑菇一朵一朵的掰下来，再全部撕成小块，处理好后装入盆中，加入一勺食盐、倒入适量的清水没过蘑菇，简单清洗后，放在盆中浸泡着备用。

2.生姜去皮切姜丝、大蒜子切薄片，葱白切小段、青红椒去蒂去籽切成小块，全部切好后装入盘中备用。

3.调料汁：碗中加入半勺食盐、半勺白糖、一勺生抽、酱油，一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺辣椒油、一勺玉米淀粉、最后倒入半碗清水，用勺子搅拌均匀均匀。

4.锅内倒入适量的水，水开后倒入蘑菇焯水，用勺子翻动几下，使其受热均匀，大概焯水1分钟左右，捞出放入凉水中，过凉后挤干水分备用。

5.锅内倒入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜、青红椒，炒出香味，倒入蘑菇，大火快速翻炒，将蘑菇表面的水分炒干，倒入调好的料汁，快速翻炒。

6.使所有食材均匀的裹上料汁，再翻炒个十几秒钟就可以出锅啦！一道好吃又简单的素炒蘑菇就做好了，喜欢的快点试试吧！

二、扁豆

推荐食谱：小炒扁豆丝

1.准备适量的扁豆洗净，再把头尾部摘去不要，放在案板上，斜切成条，全部切好装入盘中备用。

2.大蒜拍扁剁成蒜末、红椒切成辣椒丝、五花肉先切成片，再切成条，全部切好后装入盘中备用。

3.调料汁：碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、半勺鸡精、少许的玉米淀粉，再加入少许的清水，用勺子搅拌均匀备用。

4.锅中倒入适量的清水，加入半勺食盐、一勺食用油，水开后倒入扁豆丝，用勺子搅拌几下，使其受热均匀，焯水2分钟左右捞出，控干水分备用。

5.锅内倒入少许食用油，油热后倒入五花肉，炒出多余的油脂，倒入蒜末和红椒丝，炒出香味后，倒入扁豆丝，大火快速翻炒，大概翻炒1分钟，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀就可以出锅啦！

6.一道清脆爽口的小炒扁豆丝就做好了，喜欢的快点试试吧！

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温馨提示：通过以上关于5种最容易吃出结石的蔬菜，草酸一个比一个高，只会焯水就错了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。