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消炎的粮食(消炎食材有哪些)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚它被称为“消炎粮食”,摊成早餐饼香气四溢,吃了30多年没吃够的相关问题?那么关于消炎的粮食的答案我来给大家详细解答下。

消炎的粮食(消炎食材有哪些)

它被称为“消炎粮食”,摊成早餐饼香气四溢,吃了30多年没吃够!

小暑也就代表着天气开始炎热,伏天正式开始。天一热,人们的食欲开始减退,此时的饮食切记不可贪冷贪凉,以免伤害肠胃,引起肠痉挛,损害消化功能。此时的饮食要多以清淡芳香为主,选择一些利于消化、能够刺激食欲、可以杀菌的食物。清晨母亲问我吃什么早餐,短暂的相聚也在今天这顿早餐之后又将别离,知道今天小暑,也一直惦记着我们这里最具特色的一道早餐饼,于是让母亲做了这道吃了30多年都没吃够的韭菜荞麦饼!

之所以用荞麦,因为荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,且铁、镁、锰、锌等微量元素比一般谷物要丰富,荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,荞麦中的含有的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,也正因此,荞麦被称为“消炎粮食”。

跟我们现在做的鸡蛋早餐饼不同,这道荞麦饼可谓是爷爷奶奶那辈人最喜爱的一道美食,小时候爷爷每天要去砖窑上工,砖窑的活儿很累,为了能够吃饱不饿每天早上奶奶和母亲就忙着烧柴火,用大铁锅摊饼,爷爷喜欢吃甜口的,摊好的饼就会撒上一些白糖,我喜欢吃咸口的,母亲就会撒上一些韭菜或者葱花,撒上一些盐,摊好的饼就像一个锅子的模型,外皮酥脆无比,而用荞麦面代替白面摊出来的饼香气四溢,营养更加丰富!现在好多家庭都没有烧柴火的大铁锅了,只能用炒菜锅来代替,也就摊不出一个又圆又大的锅子一样的造型了,不过今天母亲做的这道荞麦饼还是让我吃到了记忆中的美味!

【韭菜荞麦饼】

食材:荞麦面,韭菜,盐,食用油。

【步骤】1、准备一碗荞麦面,一小把韭菜。这韭菜是自家园子里长的,荞麦面是村里人种的,都是纯天然的食物。

2、荞麦面中加入清水,搅拌成比较粘稠的面糊。

3、锅烧热,围着锅边滴入少量的食用油。母亲用了自家花生加工的花生油。

4、舀一勺荞麦面,用锅铲围着锅边转圈,将面糊抹平。

5、将韭菜撒在凝固后的面糊上面,淋上一勺花生油,一些盐,用锅铲抹匀。喜欢吃甜口的,就撒上白砂糖。

6、中火烙至底部酥脆,此时上面的面糊也熟了,用锅铲将锅饼整个盛出来。

这道荞麦饼摊得越薄越香,韭菜也可以用葱花代替,但是韭菜做出来的香味绝对比葱花更好吃!不知道大家有没有吃过这种做法的早餐饼呢?

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温馨提示:通过以上关于它被称为“消炎粮食”,摊成早餐饼香气四溢,吃了30多年没吃够内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。