笑口枣怎样做才酥脆窍门(笑口枣怎么做)

导语：笑囗枣怎样做才爆开 香酥可口的小零食

笑囗枣可不是一种枣子哦，它是一款小零食，我们自己在家也可以做哦。那么笑囗枣怎样做才爆开?我们来看看。

笑囗枣怎样做才爆开

材料：面粉200克，老肥100克，糖2汤匙，臭粉1小匙，泡打粉1小匙，碱水1大匙，牛奶若干

做法：

1.老肥加入碱水和匀，并加入糖，再次和匀。

2.面粉中加入老肥、臭粉、泡打粉、牛奶合成光滑的面团，静置10分钟起发。

3.面团搓成长条形后，切成30克左右的剂子，用沾了水的手分别揉成圆球形待用。

4.把做好的圆球形剂子放入芝麻中滚匀，使之均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯。

5.小锅中坐油，烧至160度左右后，入生胚炸至表皮开口变金黄色即可。

笑口枣多少钱一斤

价格38元一斤(仅供参考)

在家制作笑口枣可以使用面粉500克、糖250克、生油50克、食粉4克、清水150克和面。面皮切记不能搓，而是要把面皮“捞匀”，压平后再将其再三折叠，捏成大小相仿的小球，滚上芝麻就可以了。下锅炸时，粉团要沿着锅边下，这样粉团就会自然地“开口笑”。

笑口枣是什么笑

口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小两种。大的每公斤24只，小的有如如桂圆大小。 笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。

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