简单的柠檬鸡爪做法(柠檬鸡爪制作方法家常)
导语:在家就能做的柠檬鸡爪 好吃到嗦手指
分享四道家常凉拌菜、柠檬鸡爪、凉拌藕片、凉拌牛肉、凉拌麻辣拌
一、凉拌柠檬鸡爪
1、准备食材
主料:鸡爪、柠檬
配料:蒜末、辣椒末、葱段、白芝麻,香菜
调料:食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、鸡精
2、做法步骤
(1):鸡爪清洗干净对半切开,冷水下锅加入葱段料酒,水开后煮十分钟捞出过凉水,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,抓拌均匀腌制2小时
(2):碗中放入蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒粉,锅中放油放入葱段香菜炸出香味,淋在蒜末小米辣白芝麻辣椒粉中;
(3):蒜末,辣椒末,放在锅中炒香加入一勺生抽、炒至冒金黄色倒出备用;
(4):鸡爪中倒入炒香的蒜末辣椒末,加一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,半勺盐放入柠檬片,香菜,加入两勺香醋抓拌均匀腌制20分钟即可食用。
二、凉拌麻辣拌
1、准备食材
主料:火锅丸子、金针菇、藕片、蟹块、粉条
配料:小米辣、葱花、白芝麻
调料:食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、芝麻酱
2、做法步骤
(1):调酱汁,碗中加入辣椒面,白芝麻,蒜泥,葱花淋上热油,放入一勺生抽、一勺白糖、两勺芝麻酱适量盐调味搅拌均匀备用;
(2):锅中放入适量清水放入盐,将所有食材放入锅中煮熟捞出,倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。
三、凉拌藕片
1、准备食材
主料:藕
配料:香菜、小米辣、白芝麻、蒜末
调料:食盐、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、醋
、白糖
2、做法步骤
(1):莲藕清洗干净切片下锅煮5分钟左右捞出过凉水口感更好备用;
(2):碗中放小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、淋上热油加入一勺生抽,半勺老抽,两勺醋,适量盐、白糖加适量清水搅拌均匀;
(3):藕片放入碗中撒上香菜,倒入淋上的酱汁搅拌均匀即可。
四、凉拌牛肉
1、准备食材
主料:牛肉
配料:香菜、小米辣、蒜末、白芝麻
调料:食用油、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋、料酒、淀粉
2、做法步骤
(1):碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻,淋上热油,加入一勺生抽,半勺蚝油,一勺醋,适量盐搅拌均匀;
(2):牛肉清洗干净切片加料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,食用油准备均匀腌制15分钟;
(3):锅中烧水,水开下入牛肉煮熟捞出撒上香菜,淋上酱汁搅拌均匀即可。
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