端午节家常菜有哪些(端午节的菜谱做法大全)

导语：端午节将至，分享6道家常菜，香味四溢，做法还简单，待客有面子

端午节将至，分享6道家常菜，香味四溢，做法还简单，待客有面子

端午节马上就要到啦，又是一个假期，各位朋友们，有没有邀请亲戚朋友们，一起吃饭、一起游玩？端午节将至，美食肯定是少不了的，今年亲戚们又要来我们家聚餐了，这我可得好好准备一下。

朋友们如果也准备聚餐的话，接下来我分享6道家常菜，一起学起来吧，做法简单味道好，待客有面子。

【粉蒸肉】

配方：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、葱姜、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、甜面酱

1、南瓜去皮之后，切成小块，均匀摆放在盘子中，就不用管了。下面把五花肉切片，加上葱姜、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，再来一勺甜面酱，抓匀腌制半个小时。

2、等五花肉腌制好之后，把里面的葱姜挑出来，然后倒入一袋蒸肉米粉，抓拌均匀。随后均匀铺在南瓜上面，然后锅内倒水，把粉蒸肉放上去，隔水蒸40分钟，到时间之后取出来，撒上葱花即可。

【排骨土豆炖豆角】

配方：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、豆瓣酱

1、排骨放在水中，浸泡1个小时，去除血水，然后冷水下锅，倒入料酒焯水，焯烫好后捞出，冲洗干净待用。

2、下面把葱姜蒜、豆角、土豆都切好备用，起锅烧油，油热加上冰糖炒糖色，炒好之后把排骨倒进去，翻炒至上色，随后分别加上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆酱，炒匀。

3、紧接着把葱姜蒜倒进去，煸炒出香味，然后往锅内添上冷水，盖上盖子开始炖。大火煮开后，转小火继续炖40分钟以上，然后把土豆和豆角放进去，继续炖20——30分钟，最后加盐调味，大火收汁即可。

【风味茄子】

配方：茄子、姜蒜、花椒、香菜、白糖、白胡椒粉、生抽、米醋、蚝油、玉米淀粉

1、茄子洗净后，切成条状，加上2勺淀粉抓匀，再把姜蒜、香菜切好备用，接着调制一个料汁，1勺生抽、1勺蚝油、2勺米醋、半勺白糖、半勺白胡椒粉，搅拌均匀。

2、锅内多倒上点油，油热下入茄子开始炸，炸到微黄后盛出，随后升高油温，复炸一次，直至金黄后，控干油分盛出。起锅烧油，油热爆香姜蒜、花椒，倒上调制好的料汁，简单翻炒两下后，再把茄子倒进去，翻炒一段时间，最后撒上香菜，即可出锅。

【凉拌木耳】

配方：木耳、大蒜、小米椒、葱花、白糖、生抽、蚝油、陈醋

1、木耳提前泡发好，然后开水下锅焯烫，焯烫至熟透后，大概2分钟的时间，就可以捞出来了，控干水分待用。

2、下面把葱蒜、小米椒切好，起锅烧油，油热淋入其中，激发出香味。紧接着在里面加上1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、2勺生抽，最后再来上一点香油，拌匀之后倒入木耳中，充分搅拌一下，就可以端上餐桌啦。

【清蒸鱼】

配方：鱼、蒸鱼豉油、食用油、葱姜、料酒

1、鱼肉处理干净，涂抹上料酒腌制一番，下面起锅烧水，水开之后把鱼放上去开始蒸，大火蒸10分钟，就可以取出来了。

2、重新准备一个盘子，把蒸好的鱼转移到新盘子中，然后重新切好葱丝、姜丝，摆放在鱼的身上，然后往盘子中倒入蒸鱼豉油。接下来烧一些热油，把热油浇在葱姜丝上面，大功告成。

【宫保鸡丁】

配方：鸡胸肉、炸花生米、黄瓜、胡萝卜、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、料酒、蚝油、豆瓣酱

1、鸡胸肉切丁，加上盐、胡椒粉、料酒、淀粉，抓匀腌制20分钟，再把胡萝卜、黄瓜切丁，花生米提前炸好。

2、下面来调制一个料汁，往碗中倒上2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖，一点点鸡精，拌匀后备用。锅内倒油，油热后加上鸡胸肉翻炒，简单翻炒两下后盛出来。

3、下面重新起锅，然后倒上一勺豆瓣酱，炒出红柚之后，把胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉一起倒进去，然后再把调制好的料汁倒入其中，充分翻炒一段时间，最后加上炸好的花生米，简单翻炒两下，就可以出锅了。

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